PASTA CON CAVOLFIORE, POMODORI SECCHI E SEMI DI GIRASOLE:
Ingredienti per 2 persone:
- 150 g di pasta integrale
- 1/2 cavolfiore
- 2 cucchiai di pomodori secchi sott’olio
- 2 cucchiai di semi di girasole
- 1 spicchio di aglio
- olio extra vergine di oliva
- sale
Preparazione:
Cuocere il cavolfiore al vapore per 10 minuti dal momento dell’ebollizione dell’acqua o sbollentarlo in acqua bollente per 15 minuti. (si può utilizzare l’acqua poi per cuocere la pasta)
Spellare e schiacciare lo spicchio di aglio, farlo soffriggere in una padella con poco olio, unire il cavolfiore scolato e diviso a cimette, i pomodori a listarelle e i semi di girasole. Cuocere per pochi minuti per far insaporire il cavolfiore.
Cuocere la pasta in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione.
Scolare la pasta e versarla in padella. Eliminare lo spicchio d’aglio, far saltare la pasta per qualche minuto in padella per far insaporire bene.