INSALATA DI GAMBERI, AVOCADO E MANGO

Una insalata di gamberi è sempre una buona idea da proporre per i menù di Natale e Capodanno quando cerchiamo di proporre piatti un po’ diversi da quelli che prepariamo quotidianamente. Questa che ti presento oggi ha veramente un sapore speciale grazie alla presenza di mango e avocado. Non solo un sapore esotico da proporre come antipasto (lo puoi offrire anche in versione cocktail in una coppetta) o come secondo in un piatto di portata, ma anche una ricetta veloce e facile da preparare. Ti piace l’idea? Ecco come l’ho preparata.

Preparazione: 10-15 minuti
Per: 4 persone
Difficoltà: Facile

INSALATA DI GAMBERI, AVOCADO E MANGO. INGREDIENTI:

• 20-25 gamberi grandi già cotti
• 2 avocado grandi e maturi
• 1 mango maturo
• Pomodori ciliegino cherry, 200 gr
• Cipolla q.b.
• Olio extra vergine di oliva
• 1 mandarino
• Aceto balsamico di Modena
• Sale q.b.

INSALATA DI GAMBERI, AVOCADO E MANGO. PREPARAZIONE:

Inizia la preparazione pelando l’avocado e il mango e tagliandoli a pazzettini.

Pela la cipolla, la quantità che desideri (ricorda però che proprio questa bilancerà il sapore dolce del mango, per cui non avere paura ad utilizzarla), e tagliala ad anelli.

Lava bene i pomodori ciliegino e dividi ciascuno in due parti.

Pela perfettamente i gamberi e con l’aiuto di un coltello togli il filamento nero interno e le due estremità se necessario.

Unisci tutti gli ingredienti e condisci con sale, il succo di mezzo mandarino, olio extra vergine di oliva e aceto balsamico di Modena.

Servi in coppette o piatti di portata.

Un consiglio: prepara questa insalata di gamberi poco prima di servirla (altrimenti l’avocado a contatto con l’aria cambierà colore) o altrimenti conservala in frigorifero coperta da una pellicola trasparente.

Fonte: Tapas2punto0.

BUON APPETITO! – ¡BUEN PROVECHO!

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