RISOTTO CON ZUCCA E FUNGHI

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Oggi vi propongo il “Risotto con Zucca e Funghi” un classico primo piatto  autunnale!!!!!!!!     Ingredienti: riso zucca funghi brodo vegetale cipolla aglio olio evo vino bianco sale burro Parmigiano grattugiato   Preparazione Pulire la zucca  privandola di semi e filamenti e tagliarla a cubetti. Pulire e tagliare i funghi. Rosolare l’aglio con l’olio, aggiungere i funghi, aggiustarli di sale e cuocerli a … Continue reading

FUSILLONI CON FUNGHI E SALSICCIA

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Anche oggi, vi propongo un primo piatto autunnale, ovvero, i  “Fusilloni con Funghi e Salsiccia”!!!!!!!!!!!   Ingredienti: fusilloni funghi salsiccia fresca mezza cipolla vino bianco olio evo sale q.b.   Preparazione Pulire i funghi e tagliarli. Spellare la salsiccia e sbriciolarla. In una padella rosolare la cipolla con l’olio e aggiungervi la salsiccia. Far insaporire e aggiungere i funghi. Sfumare con il vino bianco, … Continue reading

PLUMCAKE CON CANNELLA E MIELE

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Grazie al “Giro del Mondo in 80 Giorni” organizzato da Linda del blog “La Mia Famiglia ai Fornelli” “andrò” in Inghilterra e ogni settimana, avrò la possibilità di visitare virtualmente un paese diverso!!!!!!!!!!! Il  “PlumCake con Cannella e Miele” mi sembra perfetto per l’occasione!!!!!!!!!     Ingredienti per 6 – 8 persone: 330 g di farina 00 175 g di burro 175 g  di … Continue reading

SPEZZATINO DI MAIALE CON VERZA

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Un altro ortaggio di questo periodo è  la “Verza”  con la quale, ho preparato un gustoso e saporito “Spezzatino di Maiale”!!!!!!!!!!      Ingredienti: polpa di maiale tagliata a pezzi 1  verza 1 cipolla 1 spicchio d’aglio pomodori pelati brodo olio evo sale q.b. pepe q.b.   Preparazione Lavare le foglie della verza e tagliarle a listarelle. Immergerle per  2 minuti in … Continue reading

RICETTE BIMBY – FRITTATA CON RADICCHIO E PANCETTA

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Continuiamo con i meravigliosi colori che ci regala l’Autunno!!!!! Oggi, tocca al “Radicchio” con il quale, ho preparato una “Frittata”!!!!!!!!   Ingredienti per 6 persone: 6 uova 100 g di radicchio rosso tagliato a listarelle 50 g di pancetta a cubetti della cipolla olio evo sale q.b. pepe q.b. 750 g di acqua salata   Preparazione Mettere la cipolla nel boccale e tritarla … Continue reading

PASTICCIO DI TAGLIATELLE CON ZUCCA, SPECK E BESCIAMELLA

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Oggi, vi propongo  il “Pasticcio di Tagliatelle con Zucca, Speck e Besciamella  perfetto  come  piatto unico o primo piatto.  Pasticcio di Tagliatelle con Zucca, Speck e Besciamella   Ingredienti: tagliatelle zucca besciamella  con  il “Bimby” speck 1 cipolla burro vino bianco sale   Preparazione Per la besciamella con il “Bimby” leggete qui. Pulire la zucca privandola di semi e filamenti e … Continue reading