POLPETTE DI RISO E RICOTTA

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Oggi vi propongo  le  “Polpette di  Riso e  Ricotta” deliziose, semplicissime  da  fare  e perfette come antipasto o  finger FOOD,  per i buffet, il Brunch  o  l’Aperitivo.   Polpette di Riso e Ricotta   Ingredienti: riso ricotta 1 uovo Parmigiano grattugiato prezzemolo pane grattugiato sale e pepe q.b. olio per friggere     Preparazione Lessare il riso, scolarlo e metterlo in una … Continue reading

RICETTE BIMBY – POLPETTE DI CECI E PROSCIUTTO

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Tra le tante ricette fatte con il “Bimby”, mancano  le  “Polpette”. Ho rimediato subito,  preparando queste  con  “Ceci e “Prosciutto” le quali, dato il periodo, possono essere servite con della zucca fritta.  Polpette di Ceci e Prosciutto   Ingredienti per 4 persone: 200 g di ceci,  lessati e ben scolati o  in scatola 1 patata cotta 100 g di prosciutto cotto 100 g di … Continue reading

POLPETTE DI RISO E PATATE

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Le “Polpette”, non si rifiutano mai, nemmeno con il caldo. Quelle di oggi, sono con riso e patate.   Ingredienti: riso patate prezzemolo 1 uovo parmigiano grattugiato pepe nero   Preparazione Lessare il riso, scolarlo e metterlo in una terrina. Lessare le patate, scolarle e schiacciarle con una forchetta. Aggiungerle al  riso  insieme all’uovo, al prezzemolo, al formaggio ed  al  pepe nero. Amalgamare il … Continue reading

CUCINA CALABRESE – “VRASCIOLE” (POLPETTE DI CARNE)

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Oggi, vi faccio conoscere  le mitiche “Vrasciole” ovvero, le “Polpette di Carne” calabresi. Vengono preparate con la carne alla quale naturalmente, vengono aggiunti anche altri ingredienti e poi, vengono fritte in olio bollente.   Ingredienti: carne di manzo tritata mollica di pane raffermo ammollata in acqua e ben strizzata formaggio grattugiato 1 uovo pepe nero prezzemolo aglio sale olio per friggere   Preparazione Mettere … Continue reading

POLPETTE DI ZUCCHINE CON PROSCIUTTO CRUDO E MOZZARELLA

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Oggi, vi propongo le “Polpette di Zucchine con Prosciutto Crudo e Mozzarella”. Perfette per il Finger FOOD, visto che andiamo incontro alla bella stagione,o per il buffet delle feste per i bambini o, semplicemente, per far gustare loro le verdure a pranzo o a cena.    Polpette di Zucchine con  Prosciutto Crudo e Mozzarella   Ingredienti per 4 persone: 600 g di zucchine 100 g di mozzarella 100 g di prosciutto crudo 1 cucchiaio … Continue reading

POLPETTE CON POLLO E PISELLI

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In queste uggiose e fredde giornate invernali, le polpette mettono tanta allegria soprattutto, se preparate con pollo e piselli!!!!!!!!!!!!  Polpette con Pollo e Piselli   Ingredienti per 4 persone: 400 g di petto di pollo 150 g di piselli 1 cipolla 1/2 dl di latte prezzemolo 2 uova pane grattugiato olio evo sale pepe   Preparazione Lavare il petto di pollo, asciugarlo, tagliarlo … Continue reading