PESCE SPADA CON OLIVE, PINOLI E MANDORLE

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Dopo  il  “Pesce Spada in  Padella con Patate”  oggi,  vi propongo quello con olive  nere, pinoli e granella di mandorle, pronto in un attimo! Pesce  Spada con  Olive, Pinoli e Mandorle   Ingredienti: pesce  spada  fresco  in  tranci olive  nere pinoli granella di mandorle aglio olio evo vino bianco prezzemolo sale  e pepe   Preparazione Tagliare le olive e tenerle … Continue reading

PESCE SPADA IN PADELLA CON PATATE

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Quando fa caldo, aumenta la voglia di gustare pesce. Oggi,  vi propongo una ricetta   a base di   “Pesce Spada” il quale, oltre ad essere molto gustoso è anche ricco di  fosforo, proteine  e Omega – 3. L’ ho cotto in padella, aggiungendo delle patate  e dei pomodori per i quali,  questo è il periodo giusto per mangiarli,  così  rossi e sugosi! … Continue reading

PESCE SPADA IMPANATO E FRITTO

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E’ più forte di me, non so proprio resistere alla  “Frittura”!!!!!!!! Per questa ragione, oggi vi propongo il  “Pesce Spada Impanato e Fritto”.   Ingredienti: pesce spada tagliato a fette pane grattugiato prezzemolo  tritato aglio olio sale q.b.   Preparazione Sciacquare il pesce spada, asciugarlo con carta da cucina e salarlo. Preparare l’impanatura, mettendo in una terrina il pane grattugiato, il prezzemolo tritato e dell’aglio. Amalgamare bene il tutto, passarvi … Continue reading

INVOLTINI DI PESCE SPADA

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Il secondo piatto che vi propongo oggi è a base di pesce. Ho preparato infatti  gli  “Involtini di Pesce Spada”.   Ingredienti per 4 persone: 250 g di pesce spada tagliato a fettine 100 g di pane grattugiato 100 g di provolone 2 uova 1 cipolla 1 spicchio  d’aglio 1 ciuffo di prezzemolo 1 cucchiaio di capperi  sotto sale 6 … Continue reading

CUCINA CALABRESE – “PISCISPADA ‘NSALAMORIGGHIU” (PESCE SPADA IN SALMORIGLIO)

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Il  “PisciSpada ‘Nsalamorigghiu” ovvero, il “Pesce Spada in Salmoriglio” è un secondo piatto  a base di pesce della Cucina Calabrese. Pesce Spada in Salmoriglio   Ingredienti: pesce spada olio evo succo di limone aglio origano prezzemolo sale e pepe   Preparazione Ungete una  piastra o una griglia e appena calda, fatevi cuocere il pesce spada. Servitelo condendolo con una marinata di olio, succo di limone, origano, … Continue reading

RICETTE BIMBY – PESCE SPADA ALLA GHIOTTA

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Con il Bimby, ho preparato un secondo piatto a base di pesce. Mi riferisco al  “Pesce Spada alla Ghiotta” con olive verdi e capperi.  Pesce Spada alla Ghiotta   Ingredienti per 4 persone: 800 g di pesce spada in 2 tranci 1 cipolla 1 gambo di sedano 2 cucchiai di capperi 15 olive verdi denocciolate 100 g di vino bianco 350 g di passata di … Continue reading