RISOTTO CON FAVE FRESCHE, GAMBERETTI E PANCETTA

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Sono arrivate le fave che a me, piacciono molto! Ne ho subito approfittato, per preparare un risotto al  quale, ho aggiunto anche dei gamberetti e della pancetta. Risotto con  Fave Fresche, Gamberetti e Pancetta   Ingredienti: fave fresche già sbucciate gamberetti già sgusciati pancetta a cubetti brodo vegetale Parmigiano grattugiato della cipolla vino bianco prezzemolo olio evo sale   Preparazione … Continue reading

RICETTE BIMBY – FRITTATA CON RADICCHIO E PANCETTA

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Continuiamo con i meravigliosi colori che ci regala l’Autunno!!!!! Oggi, tocca al “Radicchio” con il quale, ho preparato una “Frittata”!!!!!!!!   Ingredienti per 6 persone: 6 uova 100 g di radicchio rosso tagliato a listarelle 50 g di pancetta a cubetti della cipolla olio evo sale q.b. pepe q.b. 750 g di acqua salata   Preparazione Mettere la cipolla nel boccale e tritarla … Continue reading

INVOLTINI DI LONZA CON PANCETTA E PROSCIUTTO

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Gli “Involtini”, sono semplici, gustosi e si possono preparare in mille modi. Io, ho utilizzato della lonza, con pancetta, prosciutto cotto, e olive nere.     Ingredienti: fettine di lonza pancetta a fettine prosciutto cotto olive nere della cipolla rosmarino vino bianco olio evo sale q.b. pepe nero q.b.   Preparazione Tritare il prosciutto cotto e tenerlo da parte. Battere le fettine di lonza su un tagliere e aggiustarle di … Continue reading

PACCHERI CON MELANZANE, PANCETTA E STRACCHINO

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Nel primo piatto  che vi propongo oggi, le “melanzane”, incontrano il gusto della pancetta e la cremosità  dello stracchino, per condire i  “Paccheri”!!!!!!!     Ingredienti: paccheri melanzane tagliate a cubetti pancetta pomodori stracchino della cipolla olio evo sale pepe   Preparazione In una padella con l’olio, soffriggere la cipolla. Aggiungere le melanzane e far cuocere per 10 – 15 minuti. Sbollentare … Continue reading

RICETTE BIMBY – PLUMCAKE CON PANCETTA E FORMAGGIO

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Oggi, vi propongo un “PlumCake con Pancetta e  Formaggio” perfetto per i  picnic e le gite fuori porta!!!!! Naturalmente, l’ho preparato utilizzando il “Bimby”.     Ingredienti per 6 persone: 200 g di farina 00 1 bustina di lievito in polvere istantaneo per torte salate 4 uova 70 g di vino bianco secco 50 g di burro 200 g di pancetta affumicata a  cubetti 60 … Continue reading

PACCHERI CON FUNGHI E PANCETTA

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I  “Paccheri”  sono un formato di pasta tipico della cucina napoletana. Oggi li ho preparati con funghi e pancetta.   Ingredienti: paccheri funghi pancetta a cubetti cipolla peperoncino prezzemolo vino bianco olio evo sale   Preparazione Raschiate i gambi dei funghi per eliminare la terra. Strofinateli con un panno umido e affettateli. Soffriggete la cipolla con del peperoncino e dell’olio evo. Aggiungere la pancetta e farla rosolare … Continue reading