RICETTE BIMBY – QUENELLE DI PATATE AL FORNO

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Oggi con il “Bimby” ho deciso di preparare le  “Quenelle di Patate al Forno”. Con questo termine, si indica un composto salato o dolce, tipico della cucina francese, dalla forma ovale e dalla consistenza cremosa.    Quenelle di Patate al Forno   Ingredienti per 40 pezzi: 800 g di acqua 500 g di patate sbucciate e tagliate a tocchi 50 g … Continue reading

BOMBETTE DI RISO CON PROVOLONE DOLCE E PINOLI

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Oggi vi propongo le “Bombette di Riso con Provolone Dolce e Pinoli”. Sfiziose e profumate, grazie alla presenza dell’origano, vanno bene come antipasto, finger food, o piatto unico, se mangiate in notevole quantità!!!!!   Ingredienti per 6 persone: 400 g di riso 60 g di provolone dolce grattugiato 40 g di pinoli tritati origano 3 pomodori 1 piccola cipolla 1 spicchio d’aglio 50 … Continue reading

CUCINA CALABRESE – “PISCISPADA ‘NSALAMORIGGHIU” (PESCE SPADA IN SALMORIGLIO)

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Il  “PisciSpada ‘Nsalamorigghiu” ovvero, il “Pesce Spada in Salmoriglio” è un secondo piatto  a base di pesce della Cucina Calabrese. Pesce Spada in Salmoriglio   Ingredienti: pesce spada olio evo succo di limone aglio origano prezzemolo sale e pepe   Preparazione Ungete una  piastra o una griglia e appena calda, fatevi cuocere il pesce spada. Servitelo condendolo con una marinata di olio, succo di limone, origano, … Continue reading

RICETTE CON IL BIMBY – CARNE ALLA PIZZAIOLA

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Non pensavo che con il Bimby, potesse farsi anche la “Carne alla Pizzaiola”. Pronta in quattro e quattr’otto con tanto di sugo e con le fettine intere.  Carne alla Pizzaiola   Ingredienti per 4 persone 1 spicchio d’aglio schiacciato 40 g di olio evo 400  g di polpa di pomodoro (in scatola o fresca) origano pepe q.b. 600 g  di fettine per … Continue reading

CUCINA CALABRESE – ALICI ARRIGANATI

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Un’altro piatto tipico della mia regione ovvero, la Calabria,sono le “Alici Arriganati” (dette così per la presenza dell’origano). Anche questa ricetta, esprime tutta la semplicità ed il gusto della “Cucina Calabrese”, infatti, le “Alici”, sono tra i pesci più economici, ma allo stesso tempo, sono anche molto gustose.   Ingredienti: alici pepe rosso in polvere aglio olio evo sale aceto   Preparazione Pulite  le alici. In una teglia fate scaldare … Continue reading

BRACIOLE GRATINATE

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Un modo gustoso e veloce per preparare le “Braciole” di maiale??? Semplice, basta metterle in forno e farle gratinare!!!!!!    Braciole Gratinate   Ingredienti: braciole di maiale pancarrè  o pane grattugiato finocchietto ed origano (potete usare anche delle altre spezie) pepenero oilo evo q.b. sale q.b.   Preparazione Privare il pancarrè dalla crosta  e sbriciolarlo. Salare le braciole e spennellarle con l’olio. … Continue reading