BACCALA’ MARINATO ALLE ERBE E AL PEPERONCINO

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Se come me, amate il “Baccalà”, provatelo con questa ricetta che ne esalta tutto il suo sapore ed è perfetta per questo periodo!!!!!! Ingredienti: baccalà  già  spugnato erbe aromatiche peperoncino olio evo sale q.b.   Preparazione Privare il baccalà della pelle e delle spine e tagliarlo a pezzi. Cuocerlo a vapore, usando il Varoma del Bimby, o una vaporiera. Se non disponete di quest’ultima, mettete sul fuoco una … Continue reading

CUCINA CALABRESE – “PISCISPADA ‘NSALAMORIGGHIU” (PESCE SPADA IN SALMORIGLIO)

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Il  “PisciSpada ‘Nsalamorigghiu” ovvero, il “Pesce Spada in Salmoriglio” è un secondo piatto  a base di pesce della Cucina Calabrese. Pesce Spada in Salmoriglio   Ingredienti: pesce spada olio evo succo di limone aglio origano prezzemolo sale e pepe   Preparazione Ungete una  piastra o una griglia e appena calda, fatevi cuocere il pesce spada. Servitelo condendolo con una marinata di olio, succo di limone, origano, … Continue reading

BISTECCHE MARINATE

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Stasera per cena, ho preparato delle magnifiche “bistecche marinate”, buonissime e profumate!!!!!!!!!!!!!!!!!   Ingredienti: 4 bistecche 1/2 bicchiere di aceto 2 spicchi d’aglio 4 cucchiai di olio evo sale rosmarino finocchietto   Preparazione Privare le bistecche di eventuali parti grasse, sciacquarle e tamponarle con carta assorbente. In una ciotola capiente, mettere l’olio, l’aceto, gli spicchi d’aglio, il  rosmarino,   il finocchietto e … Continue reading