FETTINE DI LONZA ALLA PAPRIKA CON CAVOLFIORE

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Un ortaggio tipico di questa stagione è il cavolfiore che, non tutti amano soprattutto,  per il suo  odore caratteristico. A me piace molto  e lo preparo volentieri in diversi modi ovvero,  al forno, con la pasta, oppure, ci faccio  le  “frittelle”. Oggi, vi propongo un’ altra idea  veloce e facile  per gustarlo e  cioè, quella di utilizzarlo  per accompagnare delle  “Fettine di … Continue reading

INVOLTINI DI LONZA CON PANCETTA E PROSCIUTTO

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Gli “Involtini”, sono semplici, gustosi e si possono preparare in mille modi. Io, ho utilizzato della lonza, con pancetta, prosciutto cotto, e olive nere.     Ingredienti: fettine di lonza pancetta a fettine prosciutto cotto olive nere della cipolla rosmarino vino bianco olio evo sale q.b. pepe nero q.b.   Preparazione Tritare il prosciutto cotto e tenerlo da parte. Battere le fettine di lonza su un tagliere e aggiustarle di … Continue reading

FETTINE DI LONZA CON UVA E ACETO BALSAMICO

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Settembre, tempo d’uva. Ricca di zuccheri e vitamine, rigenera il corpo e  regolarizza l’intestino. L’ho utilizzata insieme   all’aceto balsamico per preparare delle “Fettine di Lonza”. Ingredienti: fettine di lonza uva bianca aceto balsamico olio evo burro sale   Preparazione Lavare l’uva, sgranarla, spremere alcuni acini per ottenerne il succo e  tenerlo da parte. Mettere dell’olio evo e del burro nella padella. Aggiungervi le fettine … Continue reading