PESCE SPADA CON OLIVE, PINOLI E MANDORLE

pesce  spada con olive nere, mandorle e pinoli okedited

Dopo  il  “Pesce Spada in  Padella con Patate”  oggi,  vi propongo quello con olive  nere, pinoli e granella di mandorle, pronto in un attimo! Pesce  Spada con  Olive, Pinoli e Mandorle   Ingredienti: pesce  spada  fresco  in  tranci olive  nere pinoli granella di mandorle aglio olio evo vino bianco prezzemolo sale  e pepe   Preparazione Tagliare le olive e tenerle … Continue reading

PESCE SPADA IN PADELLA CON PATATE

pesce spada con  patate in padellaedited

Quando fa caldo, aumenta la voglia di gustare pesce. Oggi,  vi propongo una ricetta   a base di   “Pesce Spada” il quale, oltre ad essere molto gustoso è anche ricco di  fosforo, proteine  e Omega – 3. L’ ho cotto in padella, aggiungendo delle patate  e dei pomodori per i quali,  questo è il periodo giusto per mangiarli,  così  rossi e sugosi! … Continue reading

SPIGOLA CON CARCIOFI E MELANZANE

spigola con  melanzane e carciofiedited

Oggi vi propongo un altro piatto a base  di  pesce ovvero, la  “Spigola  al Forno con  Carciofi  e  Melanzane”. Le  verdure, le ho saltate in padella con  olio, aglio e prezzemolo e le ho aggiunte alla spigola quasi a fine cottura. Spigola con Carciofi e Melanzane   Ingredienti: 1 spigola 1 melanzana 2 carciofi aglio prezzemolo olio evo vino bianco … Continue reading

FILETTO DI CERNIA AL CARTOCCIO CON PATATE

3268916683.8

Anche oggi, è la volta di una ricetta con la “Cernia”. Ieri, l’ho utilizzata per condire la “Calamarata” e siccome ne è avanzato un  bel filetto, l’ho preparato  al “Cartoccio con Patate”.     Ingredienti: 1 filetto di cernia patate olio evo sale erbe aromatiche aglio tritato   Preparazione Preparare il  “Cartoccio”  disponendo un foglio di carta di alluminio dentro una teglia. Pelare le patate, lavarle e … Continue reading

INVOLTINI DI PESCE SPADA

171391675.2

Il secondo piatto che vi propongo oggi è a base di pesce. Ho preparato infatti  gli  “Involtini di Pesce Spada”.   Ingredienti per 4 persone: 250 g di pesce spada tagliato a fettine 100 g di pane grattugiato 100 g di provolone 2 uova 1 cipolla 1 spicchio  d’aglio 1 ciuffo di prezzemolo 1 cucchiaio di capperi  sotto sale 6 … Continue reading

CUCINA CALABRESE – “PISCISPADA ‘NSALAMORIGGHIU” (PESCE SPADA IN SALMORIGLIO)

2250325294

Il  “PisciSpada ‘Nsalamorigghiu” ovvero, il “Pesce Spada in Salmoriglio” è un secondo piatto  a base di pesce della Cucina Calabrese. Pesce Spada in Salmoriglio   Ingredienti: pesce spada olio evo succo di limone aglio origano prezzemolo sale e pepe   Preparazione Ungete una  piastra o una griglia e appena calda, fatevi cuocere il pesce spada. Servitelo condendolo con una marinata di olio, succo di limone, origano, … Continue reading