CUZZUPE CALABRESI

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Essendo calabrese, a casa mia per il periodo di Pasqua, non devono assolutamente mancare le  “Cuzzupe” dolci di svariate forme, con al centro un uovo sodo che, secondo la tradizione, porta  fortuna. Una volta cotte in forno, vengono ricoperte con l’ “Annaspero” (una  specie di cremina ottenuta con gli albumi, lo zucchero e   del succo di limone) e decorate con confettini colorati.    Cuzzupe Calabresi   Ingredienti:  1 kg di farina 00 2 bustine di lievito 4 uova intere + 2 tuorli 2 albumi 250 g … Continue reading