La ciambella orzo bimbo nasce quasi per caso, è una ricetta che ho sperimentato tanti anni fa e a cui ho rifatto una foto più decente.
Un pomeriggio stavo preparando una ciambella al cacao ma, come spesso accade, mi rendo conto all’ultimo di non avere il cacao, ormai i miei figli erano pronti per l’esecuzione di una ciambella al cioccolato e non volevo deluderli, mentre guardo tra gli scaffali alla ricerca disperata del cacao m’imbatto nell’orzo bimbo e tac il lampo di genio, e se provassi una ciambella all’orzo bimbo? Mi dico, cerco qua e la su internet e trovo la ricetta del blog “Uovazuccheroefarina” nella versione con fornetto Versilia, la preparo insieme ai miei figli ed è amore al primo assaggio. Loro non notano la differenza e la gustano volentieri, da allora la preparo spesso specialmente per le merende con i compagnetti oppure per le festicciole a scuola.
Prepariamola insieme.
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Ingredienti
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300 g Farina 00
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150 g Zucchero
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3 Uova
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3 cucchiai Orzo bimbo
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1 bicchiere Latte
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1 bustina Lievito chimico in polvere
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100 g Burro
Preparazione
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Sgusciate le uova in una ciotola e aggiungete lo zucchero, lavorate i due ingredienti fino ad ottenere un composto spumoso e gonfio.
Aggiungete il burro fuso a temperatura ambiente.
Unite la farina setacciata, insieme al lievito, al sale e all’orzo bimbo.
Stemperate aggiungendo il latte a filo.
Continuate a mescolare fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
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Imburrate ed infarinate uno stampo per ciambella da 22-24 centimetri e versatevi l’impasto.
Livellatelo per bene all’interno dello stampo.
Infornate la ciambella orzo bimbo a 180° per 30 minuti.
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Fate la prova stecchino per verificare la cottura del dolce. A cottura ultimata sfornatelo e fatelo freddare prima di toglierlo dallo stampo.
Capovolgete la ciambella all’orzo bimbo su un piatto da portata e spolverizzatela con dello zucchero a velo.
Fonte ricetta QUI
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