La bomba di mezzanotte è un dolce molto carino da portare in tavola per le feste di Natale. La sua realizzazione è davvero elementare, e si tratta di un’impasto che noi tutti conosciamo bene, ma che siamo abituati a vedere in forme diverse.
Si tratta infatti del classico mix di biscotti secchi, cacao, burro e via dicendo del salame di cioccolato o dei tartufini, la particolarità della bomba di mezzanotte consiste in una percentuale più elevata di liquore, da cui si spiega il nome.
Vediamo allora come realizzare questa speciale bomba di mezzanotte.
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Ingredienti
- 500 gBiscotti secchi
- 150 gZucchero
- 60 gCacao amaro in polvere
- 50 gBurro
- 1 bicchierinoMarsala
- 1 bicchierinoRhum
- 1 bicchierinoLatte
Strumenti
- Ciotola
- Cucchiaio
Preparazione della bomba di mezzanotte
Per preparare la bomba di mezzanotte dovete fare pochissimi passaggi, ma dovete anche calcolare il tempo di riposo in frigo, che deve essere intono alle due ore. Fatta questa precisazione possiamo passare alla preparazione vera e propria del dolce.
Sbriciolate i biscotti ad una grana media, non troppo fine ne troppo grossa.
Metteteli una ciotola piuttosto capiente e iniziate ad aggiungere gli ingredienti. Iniziate con il latte e il burro. Amalgamate un pò con e mani e continuate ad aggiungere il cacao, lo zucchero e il liquore.
Amalgamate tutti gli ingredienti per bene e con le mani, facendo in modo che tutto s’incorpori alla perfezione.
Quindi date al composto una forma sferica e rotolatelo nel cacao amaro.
Disponetela la bomba di mezzanotte su di un piatto da potata e riponetela in frigo per il tempo di riposo.
Quando la bomba di mezzanotte è pronta per far il suo ingresso in tavola, spolverizzatela con dello zucchero a velo.
Praticate un buchino sulla sommita con uno stuzzicadenti e infilate un piccolo pezzo di spago per simulare la miccia della bomba.
Aggiungo che potete sostituire i liquori elencati con altri tipi di vostro gusto, oppure rendere la bomba di mezzanotte analcolica sostituendo il liquore con del succo d’arancia.