I biscotti salati al pistacchio rappresentano uno snack molto gradito da portare in tavola, soprattutto per le feste. Sono perfetti come antipasto da sgranocchiare da soli oppure da accompagnare con salse, formaggi e salumi.
La loro realizzazione è molto semplice, infatti basta preparare un impasto con pochi semplici ingredienti e formare un panetto da cui ricavare i biscotti.
Con questa ricetta partecipo all’evento ideato da Lucia del blog LadiesAreBaking, che prende il nome di “L’ingrediente in comune“, questo mese il nostro ingrediente immaginario comune è proprio il Natale in tutte le sue forme, con ricette e consigli speciali.
Per cui alla fine della mia ricetta troverete tanti altri link dedicati al Natale di altre bravissime blogger, andatele a trovare, leggete i loro articoli e magari lasciate un like alle loro pagine Facebook.
Prepariamoli insieme.
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Ingredienti Biscotti salati al pistacchio
- 250 gfarina
- 80 gParmigiano Reggiano DOP
- 220 gburro
- 60 gfarina di pistacchi
- 1 cucchiainoSale
Strumenti
- Ciotola
- Mattarello
- Bilancia pesa alimenti
- Spianatoia
- Teglia
- Stampino
Preparazione Biscotti salati al pistacchio
Per preparare i biscotti salati al pistacchio dovete far ammorbidire il burro a temperatura ambiente in modo che vi sia più facile lavorarlo con gli altri ingredienti.
Mettete in una ciotola capiente o su un piano da lavoro, la farina, il parmigiano, il sale e il pistacchio.
Mescolate tutti gli ingredienti per distribuirli in modo uniforme tra loro e poi aggiungete il burro morbido.
Adesso amalgamate con le mani gli ingredienti, all’inizio tutto sembrerà sbricioloso, man mano gli ingredienti solidi si legheranno con il burro, e si formerà un panetto compatto.
Avvolgete la frolla salata al pistacchio nella pellicola trasparente e fatela riposare in frigorifero per 30 minuti.
Distribuite sul vostro piano da lavoro della farina, quindi stendete l’impasto ad uno spessore di circa 1/2 centimetro, aiutandovi con un mattarello.
Sbizzarritevi a dare la forma che più desiderate ai vostri biscotti con i vari stampini.
Posizionate i biscotti in una teglia coperta da carta forno e infornateli per circa 15 minuti, in forno già caldo a 180°.
Servite i biscotti salati al pistacchio quando sono ben freddi.
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Bellissima ricetta!! che voglia di assaggiarli!
Buoni e sfiziosi questi biscotti, ottimi per le feste!
Mi piace giocare con le ricette e questi biscottini che, sembrano dolci, ma sono salati, li trovo un’ottima idea per gli antipasti delle feste e non solo!!! Io li spalmerei con del formaggio caprino!!! Super golosi!!!
Fantastici questi biscotti salati. Li proverò sicuramente! 🙂