Ingredienti per torta con pere e cioccolato :
250 g di farina speciale per torte mulino bianco o farina 00
una bustina di lievito per torte
2 uova
200 ml di latte
2 pere
100 g di zucchero
25 g di cacao in polvere amaro
2 cucchiai di olio di oliva
zucchero a velo q.b.
Procedimento :
lavare le pere e tagliarle a dadini piccoli. Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere una massa cremosa. Aggiungere il latte, il pizzico di sale e setacciare gradatamente la farina con il cacao e il lievito e mescolare dal basso verso l’alto. Versare a filo l’olio lateralmente e aggiungere le pere tagliate a dadini e continuare a mescolare per far amalgamare bene il tutto. Versare il composto in uno stampo a cerchio apribile del diametro di 26 cm oleato e infarinato. Infornare nella parte media del forno statico preriscaldato a 180 ° per 30 – 35 minuti . Cospargere la torta raffreddata di zucchero a velo.
