Torta con albumi all’arancia

Ciao a tutti dopo aver fatto la colomba mi erano avanzati parecchi albumi, allora mi son detta prepariamo una bella torta con albumi all’arancia. Questa torta è leggera e sofficissima, ottima a colazione inzuppata nel latte o come merenda per i nostri bimbi. Se volete potete farcirla con della marmellata all’arancia o con della crema di nocciole per renderla ancora più golosa. Tra l’altro è anche semplice e veloce da preparare quindi non vi resta che provarla 🙂

Ingredienti per la torta con albumi all’arancia :

240 g di albumi ( circa 7 albumi )

180 g di zucchero

200 g di farina 00

100 ml di olio di semi di girasole o di mais

100 ml di succo d’arancia

una bustina di lievito per dolci

la punta di un cucchiaino di bicarbonato

marmellata all’arancia q.b.

zucchero al velo q.b.

Procedimento :

versare lo zucchero in una ciotola con il succo d’arancia e l’olio, e mescolare bene, quindi unire la farina, il lievito e il bicarbonato setacciati e incorporare gli albumi montati a neve dal basso verso l’alto fino a ottenere un composto liscio senza grumi e spumoso. Oliare leggermente lo stampo da ciambella apribile del diametro di 26 cm ( o anche di 23 cm se la volete più alta ) e infarinarlo. Preriscaldare il forno statico a 180° e cuocere a 180° per 30 minuti. Fare prova stecchino per essere sicuri che la torta sia cotta per sicurezza. Una volta raffreddata cospargere di zucchero al velo o farcire con marmellata all’arancia se si desidera.

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