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Pasta broccoli e pancetta

Ciao a tutti oggi vi presento questo primo piatto semplice e veloce da preparare e nello stesso tempo molto gustoso, la pasta broccoli e pancetta. Provatela è davvero buona 🙂

Ingredienti per 4 persone :

350 g di pennette rigate

800 g di broccoli già puliti

100 g di pancetta affumicata

sale q.b.

pepe q.b.

olio extra vergine di oliva q.b.

una cipolla

4 cucchiai di pangrattato

Procedimento :

pulite i broccoli e lavateli, tagliateli e sbolentateli in acqua salata per circa mezz’ora. In una padella antiaderente fate soffriggere la cipolla tagliata a fette sottili in un pò di olio. Aggiungete la pancetta tagliata a pezzetti e fate cuocere con il coperchio sopra per qualche minuto. Scolate i broccoli  ( lasciando da parte un pò di acqua di cottura ) e versateli in padella facendoli cuocere e insaporire con un pò d’acqua di cottura. Aggiungeteci un pò di pepe e di sale ( non troppo perchè la pancetta è già saporita di suo ).

CollageeCuocete la pasta in acqua salata e scolatela al dente. In un altra padella tostate il pangrattato con 2 cucchiai di olio d’oliva. Aggiungete insieme al pangrattato i broccoli cotti con la pancetta e la pasta e mescolate il tutto con un cucchiaio in legno per qualche minuto, se la pasta è molto asciutta aggiungeteci un altro pò di acqua di cottura e servite. Buon appetito 🙂

pasta broccoli e pancetta
pasta broccoli e pancetta

7 Risposte a “Pasta broccoli e pancetta”

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