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Muffin al cocco e nutella

Ciao a tutti oggi vi delizio con questi muffin al cocco e nutella, amati sia dai grandi che dai piccini 🙂 sono ideali per la colazione o per merenda.

Ingredienti per 24 muffin al cocco e nutella :

270 g di farina 00

180 g di zucchero

80 g di farina di cocco

una mezza bustina di lievito per dolci

un pizzico di sale

una bustina di vanillina

2 uova

150 ml di latte

80 g di burro fuso

nutella q.b.

Procedimento :

sciogliere il burro a bagnomaria e farlo raffreddare non deve essere bollente. Montare le uova con lo zucchero. Aggiungere il burro e il latte e mescolare. Setacciare gradatamente la farina, con il lievito, la vanillina, il pizzico di sale e la farina di cocco e mescolare energicamente con un cucchiaio. Inserire i pirottini di carta nello stampo apposito per muffin. Versare nei pirottini un cucchiaino di composto al cocco, uno piccolo di nutella al centro e un altro sopra di composto al cocco. Infornare a 190 ° in forno preriscaldato statico nella parte centrale per 20 minuti circa. Fare prova stecchino per essere sicuri della cottura. Una volta cotti fateli raffreddare ( se volete potete aggiungerci dello zucchero a velo sopra ) e conservateli o in una scatola di latta o in un contenitore ermetico di plastica.

muffin al cocco e nutella
muffin al cocco e nutella
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muffin al cocco e nutella

4 Risposte a “Muffin al cocco e nutella”

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