Ingredienti per i biscotti rustici senza burro :
250 g di farina 00
100 g di zucchero di canna
un uovo
30 ml di latte tiepido
5 g di ammoniaca per dolci
buccia di un limone non trattato grattugiata
35 ml di olio di semi di girasole
gocce di cioccolato fondente q. b. ( se si desiderano )
Procedimento :
versare in una ciotola la farina con lo zucchero, l’uovo, la buccia di limone grattugiata, e l’olio di semi di girasole. Sciogliere nel latte tiepido l’ammoniaca e aggiungerla al resto degli ingredienti. Impastare fino a creare un panetto sodo e compatto. Formare delle palline e schiacciarle con l’aiuto di un bicchiere o con un mattarello. Poggiare i biscotti su una teglia rivestita da carta forno. Aggiungere le gocce di cioccolato fondente e infornare in forno statico preriscaldato a 180°, nella parte media del forno per 15 minuti. Se risultano ancora troppo chiari mettere la funzione grill per 5 minuti fino a doratura. Una volta cotti far raffreddare e conservare in un contenitore ermetico di plastica.
