Trofie con crema di tacchino al novello

20190127_173624Triofie con crema di tacchino al novello, un primo piatto profumato e gustoso preparato con un ottimo vino rosso novello,  una ricetta di veloce esecuzione ma di grande gradimento. Dosi per 4 persone
g 400 trofie
2 fette di fesa di tacchino
1/2 bicchiere di vino novello
1manciata di pomodori secchi
maggiorana secca
– lessare le trofie, nel frattempo preparare il condimento
– cuocere in padella le 2 fette di fesa di tacchino insieme ad una generosa spolverata di maggiorana secco e i pomodori secchi tagliati a pezzi e sfumare con mezzo bicchiere di vino novello, salare
– frullare aggiungendo un poco di olio extravergine d’oliva
– scolare le trofie e condire con la crema di tacchino al novello, se occorre ammorbidire con acqua di cottura, una spolverata di parmigiano grattugiato e servire

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