finalmente c’è il sole….oggi posso offrirvi una fetta di questa delicatissima torta fredda alla menta….una crema fresca alla menta su una base croccante di biscotti
gr 200 biscotti secchi
gr 120 burro
gr 300 latte
gr 250 panna montata
gr 120 zucchero semolato
4 tuorli
5 fogli gelatina
ml 50 sciroppo di menta
– tritare i biscotti ed amalgamarli con il burro fuso, stendere l’impasto sul fondo di una teglia con le pareti apribili, compattare bene e mettere a raffreddare in frigorifero
– sbattere i tuorli con lo zucchero, incorporare il latte bollito, lo sciroppo di mmenta e far addensare sul fuoco basso
– aggiungere la gelatina ammollata 10′ in acqua fredda a strizzata
– far raffreddare ed unire la panna montata
– versare sulla base e mettere a raffreddare in frigorireo qualche ora
