torta di riso, gamberetti e spinaci…ricetta del riciclo…..ovvero come riciclare un pò di risotto allo zafferano avanzato
risotto giallo, un paio di porzioni
gr 200 gamberetti
gr 100 spinaci
4 uova
gr 100 ricotta
sale, olio evo
– in una padella cuocere i gamberetti con gli spinaci, un poco di olio evo caldo e un pizzico di sale
– amalgamare il risotto con la ricotta e le uova , aggiungere i gamberetti con gli spinaci raffreddati
– stendere in una teglia da cm 20, io ho usato quella in silicone
– cuocere in forno caldo a 180° per 15′ 20′, fino a doratura
