Uno spezzatino tenero e gustoso cotto nella birra e impreziosito dalla polvere di tartufo. Un ottimo gustoso e sfizioso secondo piatto
1 petto di tacchino
2 misurini di brodo granulare
Birra Ichnusa non filtrata qb
1 cucchiaio burro
Farina qb
Polvere di tartufo
– tagliare a cubetti il oetto di tacchino e infarinarlo
– scaldare in padella il burro, 1 dito di birra e il brodo granulare
– far rosolare i cubetti di tacchino e man mano che asciugano aggiungere della birra fino a terminare la cottura
– spolverare con una generosa spolverata di tartufo