riso con polpette in crema di curry, piatto unico saporito, per una cena completa e velocedal sapore orientale
gr 500 carne macinata scelta
gr 250 ricotta
2 uova medie
2 cucchiai di pecorino grattugiato
1 cucchiaio di spezie Za’atar
1 cucchiaio di origano
2 cucchiaini colmi di curry
ml 250 latte
2 cucchiai di olio evo 1 pezzettone di burro
farina qb
gr 200 riso basmati
– impastare la carne con la ricotta, il pecorino grattugiato, le uova e le spezie
– formare delle polpette non troppo grandi e passarle nella farina
– scaldare l’olio evo e il burro in una larga padella e far rosolare le polpette
– ricoprire con il latte, aggiungere il curry, salare e coprire
– portare a cottura a fuoco lento, 20′
– nel frattempo lessare il riso in acqua salata, scolarlo e metterlo negli stampini da budino
– girarne uno in ogni piatto e servirlo con le polpette e la loro crema di curry
