pollo in foglie di limone

finger food,  divertente modo di servire la carne ai bambini, originale secondo

30 foglie non trattate grandi di limone
gr 500 petto di pollo
1 limone
sale agrumato
burro
maggiorana fresca

– pulire le foglie
– tritare la carne con la maggiorana, salare leggermente, impastare e fare delle palline
– stendere una pallina su metà foglie e richiudere con le altre metà, pressare
– far fondere in una larga padella il burro col sale agrumato
– far cuocere le foglie 3′ per parte
– irrorare col succo del limone, far insaporire 1′ e spegnere
– lasciar riposare qualche minuto coperto
– servire con il sughetto

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