ricetta a basso indice glicemico, per alimentarsi con gioia…un primo poiatto veloce,da preparare ai ragazzi quando tornanao affamati da scuola, per una cena tra amici, uno spuntino davanti alla tv….
12 pancakes, 6 persone
2 uova
gr 240 farina di kamut integrale
gr 40 burro di cacao (va bene anche quello normale)
ml 250 latte di avena
2 cucchiaini di lievito
sale
1 vasetto di pesto
hg 2 prosciutto crudo
– sbattere un poco le uova ed incorporare la farina miscelata col lievito
– sempre mescolando con le fruste aggiungere il latte, il burro fuso e il sale
– lasciar riposare un poco la pastella
– cuocere in una padellinadel diametro di 12 cm come fossero crespelle, qualche minuto per parte
– spalmare su di un pamcake caldo un cucchiaino di pesto e ricoprire con qualche fetta di prosciutto crudo, ricoprire con un altro pancake sempre spalmato col pesto e ricoperto da un altra fetta di prosciutto
-. ripetere per gli altri
buonissimi Patrizia, appena trovo la farina di kamut li faccio….ciaoooo
grazie, li puoi fare anche con un’altra farina, io li rifarò con quella di grano saraceno….ciao!