questi fusilli alla vongole e crema di piselli sono un primo piatto veloce e leggero e possono diventare anche un piatto unico
6 cucchiai di piselli cotti in acqua salata
1 vasetto di vongole cotte al vapore gr 135
1 scalogno, 1 spicchio aglio
origano
1 cucchiao di spezie per pesce
– frullare i piselli con un poco dell’acqua di cottura
– rosolare con l’olio la cipolla tritata e lo spicchio d’aglio intero
– aggiungere la crema di piselli e le vongole scolate
– regolare di sale, aggiungere le spezie
– cuocere la pasta in acqua salata solo per la metà del tempo
– solarla nella padella, e terminare di cuocere, aggiungendo, se occorre della sua acqua di cottura
– spolverare con dell’origano e servire con un giro d’olio