frimbella di carciofi al forno, frittata di carciofi a forma di ciambella, sofficissima grazie al siero di kefir da latte e bicarbonato
qui trovate come ottenere il siero
gr 250 cuocri di carciofo cotti al vapore
6 uova medie
1 cucchiaino raso di bicarbonato
gr 60 siero di kefir da latte
2 rametti di timo
2 rametti di maggiorana
1 rametto di rosmarino
2 foglie di salvia
2 pizzichi di sale fino
– tagliare grossolanamente i cuori di carciofi cotti al vapore
– disporli sul fondo di uno stampo al silicone per ciambelle
– battere leggermente le uova con un cucchiaino raso di bicarbonato e il siero di kefir da latte, salare, versare nello stampo sopra ai carciofi
– cuocere nel forno caldo a 200° per 15/20′
