Crostata con marmellata di zucchine senza uova senza burro

Crostata con marmellata di zucchine, non è una torta salata ma dolce!!!
La pasta è una frolla all’olio senza uova, lo so che non è una frolla ma lo sembra proprio

500g farina tipo2
150 g zucchero grezzo di canna
120 g olio di semi di girasole
100 acqua
1 bicchierino di limoncello
1/2 bustina lievito istantaneo
250 g marnellata di zucchine
– mescolare l’acqua con l’olio di semi di girasole e il limoncello
– mescolando aggiungere lo zucchero e la farina setacciata con il lievito istantaneo
– lavorare finonad ottenere una pasta morbida e liscia, avvolgerla nella pellicola e metterla a riposare al fresco 30′
– prenderne 3/4 e rivestire una teglia per crostate da 26 o 28 cm
– spalmare sul fondo la marmellata di zucchine e ricoprire con la restante pasta
– cuocere in forno caldo a 180° finona doratura circa 30′

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