Crostata alle mandorle con ricotta, amaretti e marmellata di mele

Crostata di mandorle con ricotta, amaretti e marmellata di mele, un guscio di frolla alle mandorle ripieno di una crema di ricotta e amaretti stesa su uno strato di marmellata fi mele! Un dolce ricco e gustoso per una colazione super, o una merenda golosa!

Per la pasta:
300 g di farina tipo2
100 g di burro vegetale
150 g di zucchero
1 uovo
50 g di mandorle
1 bustina di lievito

Per il ripieno:
250 g di ricotta
200 g di amaretti secchi
150 g di zucchero
1 uovo
Marmellata di mele

– tritare gli amaretti con lo zucchero, aggiungere la ricotta e l’uovo
– preparare la pasta:
tritare le mandorle e
aggiungerela farina, l’uovo, lo zucchero, il lievito ed il burro ed impastare
‘- dividere l’impasto in due parti una in po’ più grande
– rivestire il fondo di una teglia, io ne honusate due quadrate da cm 10

 

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