Confettura di uva fragola

La confettura di uva fragola è una confettura profumata che io adoro spalmare sul pane integrale oppure come farcitura di crostate e accompagnamento ai formaggi. Con questa ricetta non ho utilizzato la pectina ma una mela, se trovate le cotogne sarebbe l’ideale, e si ottengono 5 vasetti da 250 g


1,5 kg uva fragola
500 g zucchero
1 mela
– lavare gli acini dell’uva e metteterli in una pentola e far cuocere per 15′
– passare al passaverdure, aggiungere lo zucchero e la mela a cubetti e se volete anche le spezie, zenzero, cannella e chiodi di garofano
– cuocere per circa 40′ , frullare col minipimer e controllare la consistenza con la prova piattino, invasare, chiudere e sterilizzare i barattoli facendoli bollire per 40′ in acqua calda

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