basilicello, liquore al basilico

basilicello, liquore al basilico, ottimo digestivo da servire freddo agli amici a fine pasto,o sgocciolato su una macedonia di fragole, io l’ho preparato con le foglie del mio basilico coltivato in terrazza

liquore basilicocirca 1 cantinaio di foglie di basilico
ml 500 alcool 95°
ml 500 acqua
gr 550 zucchero

– pulire delicatamente le foglie di basilico e metterle in infusione nell’alcool per almeno due settimane al buio, scuotendo il barattolo una volta al giorno
– filtrare e aggiungere lo sciroppo raffreddato ottenuto facendo sciogliere lo zucchero nell’acqua
– imbottigliare e lasciar riposare almeno 1 mese, servire freddo

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