La torta di arance è un dolce buonissimo,morbido e fragrante.Per la realizzazione di questa ricetta uso arance rigorosamente siciliane.
Torta di arance
Ingredienti per questa ricetta:
- Farina tipo 00,g 250
- Zucchero, g 200,più circa 4 cucchiai per lo stampo
- Burro,g 120
- Arance,2
- Mele,una
- Uova,3 medie
- Lievito per dolci,una bustina
- Limone,1 (la scorza grattugiata)
- Sale,un pizzico
- Zucchero a velo,q.b.(per decorare)
Con la carta da forno,bagnata e strizzata,foderate uno stampo per torte di 24 cm di diametro.
Ungete leggermente la carta forno sul fondo dello stampo con pochissimo burro e cospargetelo con 2 cucchiai circa di zucchero.
Lavate bene le arance.
Sbucciate la mela e tagliatela a cubetti.
Grattugiate la buccia di mezza arancia e tagliate l’altra mezza a fette,ricavando alcuni dischi non troppo spessi.
Prelevate la polpa disponibile dalle arance, tagliatela a pezzetti e tenetela da parte.
In una terrina mettete il burro liquefatto e freddo,lo zucchero,le uova e lavorate il tutto con le fruste.Aggiungete la farina setacciata, la scorza grattugiata di un limone,la scorza grattugiata di mezza arancia, un pizzico di sale, il lievito setacciato e amalgamate bene il composto.
Unite i pezzetti di mela,i pezzetti di arancia e mescolate bene il tutto.
Disponete le fette di arancia,precedentemente tagliate,sul fondo dello stampo e cospargetele con 2 cucchiai di zucchero.
Versate l’impasto nello stampo e livellate la superficie.
Mettete in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.
Spegnete il forno e attendete 5 minuti,prima di sfornare.
Lasciate raffreddare.
Rovesciate la torta di arance su un piatto da portata ed eliminate,con delicatezza,la carta da forno.
Prima di servire la torta di arance spolverizzatela con lo zucchero a velo.
Consiglio: le fette di arancia con la buccia,sono molto decorative ma hanno un gusto un po’ amarognolo.Se non vi piace,potete fare così:prendete l’arancia che userete per decorare e bucherellatela nella buccia con uno stuzzicadenti(solo la buccia,senza raggiungere la polpa),poi mettetela in una ciotola con acqua fresca per un giorno intero,o anche più,cambiando spesso l’acqua.
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Che bella!! Di sicuro sarà buonissima!
deve essere buonissima…….provare per credere…..quindi sarà fatta!!!!brava…….kiss raffaella
Grazie.Un abbraccio.Diletta.