Archivio tag: prosciutto

Ricette con prosciutto

Cipolline, ricetta fagottini siciliani

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cipolline,cucina preDiletta

Le cipolline sono dei fagottini di pasta sfoglia ripieni di prosciutto,pomodoro,mozzarella e cipolla.Sono una specialità della gastronomia siciliana,soprattutto catanese;a Catania,infatti,si trovano in tutti i bar a tutte le ore del giorno. Le cipolline catanesi sono veramente sfiziose e,se preparate in dimensioni più piccole, si prestano anche ad essere servite come finger food. Cipolline, ricetta fagottini siciliani Ingredienti per questa ricetta … Continua a leggere →

Polpettone siciliano, ricetta della domenica

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polpettone siciliano,ricetta,cucina preDiletta

Il polpettone siciliano è una ricetta abbastanza elaborata,da preparare la domenica quando,di solito,si ha più tempo da dedicare alla preparazione del pranzo. Polpettone siciliano Ingredienti per questa ricetta (4-5 persone) Per il polpettone: carne tritata di manzo o mista (manzo e maiale),g 600 uova,2 pane raffermo,g 60-70 grana grattugiato,2 cucchiai latte,1 bicchiere prezzemolo tritato,1 ciuffetto aglio tritato,1/2 spicchio (facoltativo) sale,q.b. … Continua a leggere →

Pizza di carne, ricetta secondo piatto

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Pizza di carne,ricetta,cucina preDiletta

La pizza di carne è la ricetta di un buonissimo secondo piatto a base di carne tritata che,sicuramente,piacerà molto anche ai bambini. Pizza di carne Ingredienti per questa ricetta: carne di vitello e/o di maiale tritata,g 600 grana padano grattugiato,2 cucchiai pane raffermo,g 60-70 latte,1 bicchiere uova,2 prezzemolo,1 ciuffetto noce moscata,1 pizzico passata di pomodoro,ml 400 aglio,1 spicchio prosciutto cotto,3 … Continua a leggere →

Plum cake salato con cipolla e prosciutto

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plum cake salato con cipolla e prosciutto,cucina preDiletta

Il plum cake salato è una ricetta facile e sfiziosa da servire come antipasto o per arricchire un buffet.Si può realizzare con diversi ingredienti,variando di volta in volta.Oggi vi propongo il plum cake salato con cipolla,prosciutto e formaggio. Plum cake salato con cipolla e prosciutto Ingredienti per questa ricetta: farina bianca tipo 00,g 300 uova,3 olio d’oliva gusto delicato (oppure … Continua a leggere →

Schiacciata con spinaci e prosciutto,ricetta catanese

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Schiacciata con spinaci e prosciutto,ricetta,cucina preDiletta

La schiacciata con spinaci e prosciutto è un’ottima torta salata da preparare per la notte di Capodanno.Come vi ho già detto in altre occasioni,dalle mie parti le schiacciate si preparano in tutto il periodo invernale e ,per tradizione,non mancano mai la notte di Natale e di Capodanno. Schiacciata con spinaci e prosciutto Ingredienti per questa ricetta Per l’impasto: farina di … Continua a leggere →

Frittata,quattro ricette

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Ricette di frittata,cucina preDiletta

La frittata è un piatto a base di uova alle quali vengono aggiunti altri ingredienti, come ad esempio formaggio, prosciutto, pasta, verdure,erbe aromatiche.L’impasto viene poi cotto in padella o al forno e,dopo la cottura,può essere ulteriormente farcito,oppure può essere usato per realizzare altre ricette più elaborate.Oggi vi ripropongo 4 ricette che ho già pubblicato,che a me piacciono tanto e che … Continua a leggere →

Involtini con prosciutto e spinaci,ricetta della domenica

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Involtini con prosciutto e spinaci,ricetta,cucina preDiletta

Gli involtini con prosciutto e spinaci sono un ottimo secondo piatto da preparare quando si ha un pò più di tempo per cucinare,ecco perchè li ho definiti ricetta della domenica. Involtini con prosciutto e spinaci Ingredienti per questa ricetta (4 persone): fettine di vitello piccole,8 prosciutto cotto,4 fette spinaci surgelati,g 200 cipolle,2 grana padano grattugiato,2 cucchiai uovo,1 prezzemolo tritato,un ciuffo carota,una sedano,una costola polpa di pomodoro,g … Continua a leggere →

Involtini di melanzane

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Involtini di melanzane,ricetta,cucina preDiletta

Decidete voi se volete servire questi gustosissimi involtini di melanzane,come antipasto oppure come secondo. Involtini di melanzane Ingredienti per questa ricetta (12 involtini): melanzane grosse,2 mozzarella,g 250 prosciutto cotto a fette,g 150 passata di pomodoro,ml 400 olio di semi di arachidi,quanto basta olio extravergine di oliva,1-2 cucchiai aglio,1 spicchio basilico fresco,alcune foglioline sale,q.b.   Lavate le melanzane e tagliatele a … Continua a leggere →

Sformato di frittata mista

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sformato di frittata mista,ricetta,cucina preDiletta

Oggi vi propongo lo sformato di frittata mista,un modo diverso di servire la frittata.Io ho scelto di farla più o meno così come era nella ricetta che ho preso da una vecchia rivista,ma si può improvvisare con quello che ci ritroviamo in frigo e ottenere così,di volta in volta,un piatto nuovo e gustoso. Sformato di frittata mista Ingredienti per questa … Continua a leggere →

Muffin salati con prosciutto e piselli

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muffin salati con prosciutto e piselli,cucina preDiletta

Oggi vi propongo i muffin salati con prosciutto e piselli una ricetta che ho trovato in una vecchia rivista di “Cucina moderna”.I muffin salati possono essere offerti come antipasto,con l’aperitivo e,se state pensando di organizzare un finger food,non potete farli mancare! Muffin salati con prosciutto e piselli Ingredienti per questa ricetta (circa 12 muffin): farina tipo 00,g 200 prosciutto cotto … Continua a leggere →