Oggi voglio proporvi gli spaghetti con pomodori secchi e acciughe,la ricetta di un primo piatto veloce ma molto gustoso,tipico della cucina siciliana.
Spaghetti con pomodori secchi e acciughe
Ingredienti per questa ricetta (4 persone):
- spaghetti,g 350
- pomodori secchi sott’olio,g 100
- acciughe sott’olio,g 40
- pangrattato,g 60
- aglio,1 spicchio
- prezzemolo,1 ciuffo
- olio e.v.o.,q.b.
- sale,q.b.
Mettete a bollire l’acqua per gli spaghetti con pochissimo sale.
Nel frattempo scolate i pomodori secchi dall’olio di conservazione e tritateli con un coltello.
In un tegame fate dorare lo spicchio d’aglio tagliato a metà e privato dell’anima,in 3-4 cucchiai d’olio.Togliete l’aglio,aggiungete le acciughe e fatele disfare a fiamma bassa.Unite i pomodori secchi.
In una padella,fate rosolare il pangrattato in 2 cucchiai d’olio,fino a farlo diventare ben dorato.
Scolate gli spaghetti al dente e fateli saltare nel tegame con le acciughe e i pomodori.Unite il prezzemolo tritato,il pangrattato e mescolate bene.
Servite gli spaghetti con pomodori secchi e acciughe ben caldi.
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Che buoni! I pomodori secchi a casa mia non mancano mai, ti risolvono una cena in pochi minuti!
e molto spesso si va di fretta,quindi ben vengano i piatti veloci e gustosi!
Mmmmmmmm buoniiiiiiiii!