Ricetta piadina veloce fatta in casa

Ricetta piadina veloce. Buongiorno a tutti! Oggi vi propongo la ricetta per preparare la piadina in modo facile e veloce. Può capitare che a voi, o a qualcuno in famiglia venga voglia di una piadina, ma è già tardi e non c’ è tempo per la lievitazione. Oppure vi accorgete che è finito il pane e la panetteria è già chiusa…allora che si fa? Provate a preparare la piadina con questo metodo veloce… io credo che vi piacerà.

Ricetta piadina veloce fatta in casa

Ingredienti (6 piadine):

• farina tipo 00, g 500
• strutto, g 50 (a temperatura ambiente)
• acqua tiepida, ml 250
• sale, g 10
• zucchero, g 5
• lievito istantaneo per torte salate, 1 bustina

Preparazione

Setacciate la farina e mettetela in una ciotola; aggiungete lo zucchero, il lievito e mescolate bene. Unite lo strutto (che avete tenuto a temperatura ambiente), il sale e, a poco a poco, l’ acqua. Amalgamate bene il tutto, poi versate il composto sulla spianatoia infarinata e lavoratelo con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo. Se utilizzate la planetaria occorreranno solo pochi minuti.

Dividete l’ impasto in 6 parti uguali e formate delle palle. Appiattitele con le mani poi, con il mattarello, stendetele in dischi sottili del diametro di circa 26 cm. Per rendere i bordi perfetti, ritagliate le piadine (io ho utilizzato un cerchio per torte).

Cuocete le piadine in una padella ben calda per un paio di minuti per lato, a fuoco medio.

Farcite le piadine con salumi e formaggi a vostro piacimento e servitele ben calde.

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