I biscottini al caffè sono dei dolcetti veramente buoni, che potete servire a colazione o a merenda. L’esterno rivestito di zucchero di canna, rende questi biscotti piacevolmente croccanti e saporiti.
Ingredienti
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220 g Farina 00
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80 g Zucchero
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1 Uova
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50 g Burro (a temperatura ambiente)
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2 cucchiaini Caffè solubile
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50 ml Latte
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1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci
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1 pizzico Sale
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60 g circa Zucchero di canna
Preparazione
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Mettete in una ciotola il burro, che avete tenuto a temperatura ambiente, e lo zucchero. Mescolate con una frusta, o con lo sbattitore elettrico a bassa velocità, fino ad ottenere un composto cremoso.
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Aggiungete l’uovo, il latte, il caffè solubile e 1 pizzico di sale e amalgamate.
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A questo punto incorporate la farina e il lievito
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e amalgamate molto bene con un cucchiaio di legno o una spatola.
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Coprite la ciotola e ponetela in frigo per circa 30 minuti.
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Trascorso il tempo necessario, accendete il forno a 180° (statico).
Rivestite con carta forno la placca del forno.
Riprendete la ciotola dal frigorifero e, prelevando l’impasto a pezzettini, formate delle palline piccole (ogni pallina deve essere poco più grossa di una nocciola) e rotolatele nello zucchero di canna,
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quindi appiattitele leggermente e sistematele sulla placca del forno che avete preparato.
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Cuocete i biscottini nel forno già caldo a 180° (io posiziono la griglia nel secondo ripiano) per 10 – 12 minuti.
Mentre i biscotti sono nel forno preparate un’altra teglia di biscotti, che infornerete in seguito.
Sfornate, lasciate intiepidire i biscottini al caffè poi toglieteli dalla teglia e lasciateli raffreddare completamente prima di servirli.
Che buoni Diletta!! Mi piacciono tantissimo i dolcetti al caffè! 😀
umm che grazie
che buoni 🙂 brava
Ma tu mi prendi per l gola 😀 adoro il caffè più del cioccolato… pensa tu !! Se mi fai i biscottini al caffè io prendo e vengo a trovarti 😉 Bravissima diletta !!!!!! 🙂