Bentrovati! La torta di carote è un classico sempre apprezzato per colazione o merenda da tutta la famiglia!

Oggi ti faccio vedere un’altra versione, sempre insegnatami dalla mia mamma, leggera ed equilibrata da preparare magari ai nostri bimbi prima di una lunga giornata a scuola

Allora cosa aspetti? Vieni a preparare con me la torta di carote grattugiate.

Preparazione: 15 Minuti
Cottura: 40 Minuti
Difficoltà: Bassa
Porzioni: Stampo 20-22 cm
Costo: Economico

Ingredienti

300 g Farina
100 g Mandorle pelate
3 Uova
250 g Carote
150 g Zucchero
100 ml Olio di semi
1 bustina Lievito in polvere per dolci
q.b. Zucchero a velo
1 bustina Vanillina

Preparazione

Tutto pronto? Accendi il forno a 180° e seguimi 😉
- Come prima cosa grattugia le carote molto finemente. Metti poi le mandorle nel mixer e riduci in farina
- Sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungi olio, e man mano le farine setacciate con il lievito.
- Infine metti le carote e amalgama il tutto
- Imburra e infarina lo stampo a cerniera del diametro di 20-22 cm
- Cuoci a forno già caldo alla temperatura di 180 ° per circa 40 minuti.
- Fai la classica prova stecchino, e quando sarà cotta lascia riposare in forno con lo sportello semi aperto
- Spolverizza con zucchero a velo prima di servire in tavola
Buon appetito!