Pasta primavera con zucchine novelle e ricotta affumicata Oggi presento una pasta facile light con prodotti semplici e genuini,ma con una nota speziata che contraddistingue la mia cucina!!!! Sono certa vi piacerà Ingredienti per 4 persone: 320 GR di penne rigate 350 GR di zucchine novella 100 GR di ricotta affumicata 1 spicchio d’aglio Prezzemolo fresco tritato 1 cucchiaio di … Continua a leggere
Focaccia ripiena con zucchine e formaggi Un’altra focaccia ripiena golosissima, ma questa volta farcita con zucchine trifolate gorgonzola e fontina……una vera e propria bontà Ingredienti per l’impasto: 500 GR FARINA 00 200 ML DI ACQUA TIEPIDA 1 BUSTINA DI LIEVITO MASTROFORNAIO 1 CUCCHIAINO DI ZUCCHERO SALE Q.B. 2 CUCCHIAI DI OLIO EVO Ingredienti per il ripieno: 5 zucchine medio-grandi 150 … Continua a leggere
Polpette di riso thai e verdure in umido – ricetta light Oggi polpette di riso con zucchine e carote in umido.la ricetta è nata dal riciclo di riso rosso ( qui la ricetta), ma naturalmente la ricetta si estende a qualsiasi tipo di riso avanzato Ingredienti per 4 persone: Riso rosso thai con verdure (qui la ricetta) 2 uova 200 … Continua a leggere
Riso rosso thai con julienne di carote e zucchine – ricetta light IL RISO ROSSO THAI È UNA VARIANTE DI RISO ROSSO PROVENIENTE DALLA THAILANDIA DI UN BEL COLORE ROSSO,PROFUMATO,DOLCE CON UN RETROGUSTO DI NOCCIOLA; INFATTI PER LA SUA BONTÀ PUÒ ESSERE TRANQUILLAMENTE MANGIATO SENZA CONDIMENTO. OLTRE ALLA SUA BONTÀ,QUESTO TIPO DI RISO FA ANCHE BENE ALLA NOSTRA SALUTE!!!INFATTI CONTIENE … Continua a leggere
Crocchette di verdure - ricetta leggera Le crocchette di verdure che voglio presentarvi oggi sono una vera e propria squisitezza. Un connubio tra verdure miste condite con parmigiano e pecorino romano,scottate però in padella senza essere fritte,unendo così il gusto alla leggerezza Ingredienti per 20 crocchette (55 kcal CAD.) 6 zucchine medie 2 carote 2 patate 1 scalogno 4 cucchiai … Continua a leggere
Burger di tonno a verdure cotti alla piastra Un buonissimo secondo piatto leggero ma sfizioso che unisce la praticità e ingredienti sani e facilmente reperibili Ingredienti per 4 persone: 2 patate medie 2 carote 2 zucchine 2 tuorli 2 scatolette di tonno al naturale 100 GR di caciotta grattugiata (o qualsiasi avanzo si formaggio che già avete) 1 cucchiaio di … Continua a leggere
Tempura di verdure – ricetta giapponese Per tempura in Giappone si va ad indicare una frittura a base di pesce e verdure cotti separatamente ed uniti soltanto nel piatto prima di servirli.la tempura corrisponde alla nostra pastella occidentale,con un’unica ed importante differenza: l’utilizzo di contenitori e liquidi freddi; in questo modo infatti il fritto risulterà asciutto leggero e croccante. Oggi … Continua a leggere
Sedanini con crema alle noci e julienne di zucchine Oggi presento una pasta deliziosa e cremosissima a base di julienne di zucchine saltate e arricchita con panna vegetale e gherigli di noci tritati grossolanamente. Una vera e propria bontà Ingredienti per 4 persone: 500 GR di sedani i freschi (350 GR di pasta normale) 4 zucchine medie 1 brick di … Continua a leggere
Fettuccine con piselli zucchine e pancetta affumicata Oggi propongo un buon primo piatto dal profumo tutto primaverile a base di julienne di zucchine saltate,piselli e pancetta affumicata…una pietanza facile e saporitissimo ingredienti per 4 persone: 500 GR di fettuccine fresche 2 zucchine medie 150 gR di piselli lessati 150 GR si pancetta affumicata a cubetti 1spicchio d’aglio Sale e pepe … Continua a leggere
rose di pasta all’uovo ripiene con crudo zucchine e mascarpone Oggi presento un bel primo piatto gustosissimo e facile da realizzare a base di pasta all’uovo farcita con julienne di zucchine,listarelle di prosciutto crudo e mascarpone. Sono certa ci piacerà. Ingredienti per 4 persone 4 UOVA MEDIE 100 GR DI FARINA 00 300 GR DI FARINA DI GRANO DURO RIMACINATA … Continua a leggere
Riso basmati speziato con julienne di verdure Oggi presento un primo piatto leggero a base di verdure miste e spezie come lo zenzero la curcuma ed il garam masala. Una pietanza leggera e gustosa che non tralascia però la sapidità ed il gusto Ingredienti per 4 persone: 300 GR di riso basmati 1 peperone rosso 3 zucchine 200 GR di … Continua a leggere
Cuor di ravioli con ripieno delicato di zucchine speck e ricotta San Valentino si sta avvicinando e non sapete ancora cosa preparare al vostro lui \lei?oppure avete bisogno di una ricetta con la quale stupire una persona che vi piace? Eccovi accontentati!! Vi basterà munirvi di uno stampino a forma di cuore e di in po’ di pazienza e vedrete … Continua a leggere
Spaghetti di riso senza cottura con verdure saltate Oggi vi farò vedere su come preparare dei buonissimi spaghetti di riso uguali uguali a quelli del ristorante cinese!Il segreto???Non cuocere gli spaghetti in pentola ma lasciarli in ammollo in acqua bollente del rubinetto;il risultato è semplicemente eccezionale Ingredienti per 4 persone: 4 nidi di spaghetti di riso 3 uova 1 porro … Continua a leggere
Fusilli con zucchine crema di formaggio e pancetta Ingredienti per 4 persone: 350 – 400 gr di fusilli 4-5 zucchine grandi 150 gr di formaggio Asiago o fontina 2 cucchiai di pecorino romano fresco 1 confezione di pancetta a cubetti dolce 1 spicchio d’aglio prezzemolo fresco tritato sale e pepe q.b. olio evo Preparazione: 1) tagliate le zucchine a fiammifero,mettetele … Continua a leggere
Orzotto con julienne di zucchine Oggi presento un bel primo piatto light e veloce da preparare;ma che non dimentica il gusto tutt’altro Ingredienti per 4 persone: 250 gr di orzo perlato 4 zucchine grandi 1 confezione di formaggio Feta prezzemolo fresco tritato sale e pepe olio q.b. Preparazione: 1) lessate l’orzo in acqua salata e nel frattempo tagliate a piccole … Continua a leggere
Dado vegetale fatto in casa Non so voi ma a me ogni tanto capita di sperimentare cose per mangiare sano!!!E così ho deciso di seguire la ricetta di un’amica preparando dei cubetti di dado vegetale fatti in casa.Ogni cubetto corrisponde ad un cubetto di quelli che trovate in commercio per sapidità e gusto con l’unica differenza che in quelli preparati … Continua a leggere
Pasta fredda allo zafferano con verdurine e formaggi Con questo caldo una bella pasta fredda vegetariana,delicata ma altrettanto gustosa. Spero sia di vostro gradimento Ingredienti per 4-5 persone: 500 gr di conchiglie 1 peperone verde 1 peperone giallo 3 zucchine grandi 2 pomodori grandi non troppo maturi 3 cucchiai di pecorino romano fresco tritato 2-3 mozzarelle 10 foglie di basilico … Continua a leggere
Orzo freddo con verdure saltate prosciutto cotto e mozzarella Agosto vi sta facendo impazzire? Non ne potete più di questo caldo disumano?La voglia di cucinare è scesa sotto le scarpe?Allora direi proprio che quest’orzo freddo fa al caso vostro!! Cucinatelo,mettetelo in frigorifero e dite bye bye ai fornelli per almeno qualche ora..lo so è una magra consolazione;ma almeno mangerete … Continua a leggere