Caramello salato – ricetta americana

Caramello salato - ricetta americana

Caramello salato – ricetta americana Il caramello salato viene impiegato in cucina in molteplici modi: nell’impasto di torte e biscotti come glassatura di brownies oppure per topping per gelati o creme. Il problema del caramello salato è la densità, mi piace infatti ottenere un caramello denso ma facilmente utilizzabile; per questo motivo infatti ho seguito…

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Torta con i fichi senza grassi

Torta con i fichi senza grassi

Torta con i fichi senza grassi La torta con i fichi di casa mia mi riporta indietro nel tempo, precisamente al primo giorno di scuola, quando felice di tornare al ritorno delle vacanze (unico giorno in cui lo ero 😀 ) mia madre mi preparava sempre questa buonissima torta per la ricreazione. Ingredienti per una…

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Lemon bars – ricetta americana

Lemon bars - ricetta americana

Lemon bars – ricetta americana Tutti o quasi conosciamo le lemon bars, soffici quadrotti al limone, ma nessuno sa che l’unica ricetta a prova di bomba è quella di Ina Gartner presentatrice/cuoca della trasmissione “Barefoot Contessa” e di molto altro ancora.  Ingredienti per la base: ” (20 quadrati) 225 gr di burro a temperatura ambiente…

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Mousse al cioccolato vegan

mousse veg al cioccolato

Mousse al cioccolato vegan La mousse al cioccolato vegan è un dolce al cucchiaio fresco e veloce da realizzare. Grazie alla sua versatilità la mousse al cioccolato vegan è adatta sia come dopo pasto che per una merenda golosa Ingredienti per 4 persone: 500 ml di latte di soia non zuccherato 200 gr di cioccolato…

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Cremoso al cioccolato

Cremoso al cioccolato

Cremoso al cioccolato Il cremoso al cioccolato è un dolce al cucchiaio facile da realizzare e adatto alle calde giornate estive. Con pochi ingredienti potrete realizzare una crema soffice e dolcissima per allietare i vostri dopo pasto Ingredienti per 4 coppe: 500 gr di panna 120 gr di tuorlo 275 gr di cioccolato fondente 120…

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Oreo cheesecake in bicchiere

Oreo cheesecake in bicchiere

Oreo cheesecake in bicchiere L’oreo cheesecake è un dolce al cucchiaio fresco e veloce da realizzare composto dalla parte croccante a base di biscotti oreo ed una crema delicata formata da formaggio splamabile e panna montata.  Ingredienti per 4 persone: 8 oreo sandwich cookies 2 cucchiai di burro duso Per la crema: 225 gr di…

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Crumble alle ciliegie senza burro

Crumble alle ciliegie senza burro

Crumble alle ciliegie senza burro Oggi amici vi presentiamo un classico della cucina angolosassone portato in Italia dagli inglesi durante la seconda guerra mondale. La ricetta originale prevedere l’uso del burro nell’impasto e una farcitura con mele, noi abbiamo deciso di stravolgere la tradizione togliendo il burro sostituendolo con yogurt e olio, mentre per il…

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Brownies all’ananas

Brownies all'ananas

Brownies all’ananas I brownies all’ananas sono dei dolcetti deliziosi a base di cioccolato e ananas macerata nel rum. Questa ricetta tipica della Giamaica è un vero e proprio “toccasana” per chi ha voglia di un dolcetto delizioso e originale. Ingredienti: 155 gr di farina 00 4 uova 225 gr di burro tagliato a temperatura ambiente…

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Torta al cocco speziata – ricetta giamaicana

Torta al cocco speziata - ricetta giamaicana

Torta al cocco speziata – ricetta giamaicana La torta al cocco speziata è un classico della cucina giamaicana, infatti la Jamaican coconut cake è una torta ghiotta che mette d’accordo grandi e piccini essendo non troppo dolce ma gustosa e soffice. Ingredienti (stampo 24 cm) 300 gr di farina 00 125 gr di burro a…

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Ricetta Lokum – dolcetti turchi

Ricetta Lokum - dolcetti turchi

Il lokum è  un prodotto dolciario fatto di amido di mais e zucchero meglio se a velo di consistenza gelatinosa. Viene aromatizzato con acqua di riso, limone e pistacchi. l lokum si produce in Turchia sin dal XV secolo. Anticamente veniva prodotto con miele e melassa come dolcificanti e acqua e aromi profumati. . L’attuale ricetta (che prevede…

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