Scampi alla piastra con salsa alla menta – ricetta per la Vigilia Un piatto veloce e raffinato che potrete servire ai vostri commensali durante le feste natalizie!!!! Ingredienti per 4 persone: 16 scampi olio evo sale e pepe bianco Ingredienti per salsa alla menta: 20 gr di burro 250 ml di latte intero bollente 1 cucchiaio colmo di farina sale … Continua a leggere
Tonno alla piastra con emulsione al sale di Guerande alle alghe oggi propongo un secondo piatto decisamente light e veloce condito con emulsione al limone profumata al sale di Guerande alle alghe. Questa varietà di sale fino è un mix di sale marino integrale dell’atlantico con alghe della bretagna; ricco di iodio,fibre e oligoelementi con un basso apporto di sodio.Adatto … Continua a leggere
Merluzzo con sugo al pomodoro alle olive e capperi oggi merluzzo con sugo alle olive e capperi piatto light veloce e soprattutto low cost,con i tempi che corrono direi che è il trittico perfetto che rende felice fisico e portafoglio. Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di merluzzo 200 gr di passata di pomodoro 1 spicchio d’aglio una manciata di … Continua a leggere
Filetto di trota salmonata al pepe rosa con contorno di melanzane alla griglia buongiorno a tutti!!!! è tempo d’estate e quindi anche di ricette veloci, fresche e soprattutto leggere oggi propongo filetto di trota salmonata alla piastra leggerissimo con contorno di melanzane ai ferri….. spero sia di vostro gradimento Ingredienti per 3 persone: 3 filetti di trota salmonata 2 melanzane … Continua a leggere
Polpettine di nasello Ingredienti: 500 gr di nasello surgelato 1 panino (o 2-3 fette di pancarrè) 1 bicchiere di latte 2 uova 1 spicchio d’aglio prezzemolo q.b. olio di arachide per friggere sale e pepe q.b. 2 foglie di alloro Preparazione: 1) Come prima cosa ho scongelato il pesce,quindi l’ho lessato con due foglie d’alloro ed una volta cotto l’ho … Continua a leggere
Condimento alle mandorle per pesce al forno Buongiorno a tutti! Con oggi (mercoledì delle ceneri) si entra in Quaresima,periodo adatto per depurare il nostro fisico dai bagordi carnevaleschi,quindi ho deciso di mostrarvi un salsa preparata ieri sera,presa dal libro di suor Germana adatta ad accompagnare il pesce cotto al forno,da quel tono di sapore che non guasta….anzi ) Ingredienti: 1/2 … Continua a leggere
Salmone in crosta di pasta sfoglia Questa è una ricetta presa da un libro-agenda della mitica Suor Germana.Mi scuso anche oggi per la foto ma quando a casa mia si prepara qualcosa non si fa neanche a tempo ad andare in bagno che torni ed è già tutto finito o nelle peggio ipotesi sfatto….non potete immaginare la rabbia grrrrrrrrrr!!!!!!!!!! Ingredienti: … Continua a leggere
Oggi presento delle polpette alla sogliola gustose e buonissime! Ingredienti: 500 gr di sogliola 70 gr di parmigiano 20 gr di pinoli 1 uovo prezzemolo q.b. olio evo q.b. farina q.b. sale e pepe q.b. Preparazione: 1) In una terrina ho messo la sogliola tritata con i pinoli tritati grossolanamente,ho unito quindi l’uovo,il parmigiano,il pangrattato ed ho aggiustato di … Continua a leggere
Code di gambero alla busara (o buzara) Buongiorno a tutti!!!!Stamattina ho deciso di riproporre una ricetta di mamma. E’ stata una delle prime ricette che ho proposto,ma ci siamo accorti di non averla esposta al massimo,quindi abbiamo deciso di riscriverla aggiungendo le foto dei procedimenti. Spero sia di vostro gradimento Ingredienti: 1 kg di code di gambero già sgusciate 500 … Continua a leggere
Seppioline in umido con polenta Ciao a tutti!!!!Oggi propongo un’altra ricetta tipica del mio territorio,piatto semplice e gustoso,direi ottimo anche per il periodo visto il basso contenuto calorico!!! Ho abbinato queste fantastiche seppie a della polenta Fioretto ma voi potete usare quella che più vi piace Ingredienti: 1 kg di seppie 3 alici sotto olio 3 cucchiai di pomodoro mezzo … Continua a leggere