Risotto alle zucchine in cestino di parmigiano La ricetta di oggi è un risotto cremosissimo a base di zucchine e formaggio Asiago.per rendere il piatto più grazioso anche dal punto di vista visivo l’ho servito in cestini di parmigiano…. Il successo è garantito Ingredienti a cestino: 3 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 Cucchiaino di olio evo Ingredienti risotto alle zucchine: … Continua a leggere
Fettuccine con crema di robiola e luppolo selvatico Oggi un piatto dal profumo tutto primaverile delle fettuccine fatte in casa con luppolo selvatico lessato e saltato in padella unito con una crema leggera di robiola, una vera e propria bontà attenta anche alla nostra linea. Il luppolo selvatico chiamato aspargina in Lombardia, luvertìn in Piemonte, lavertìn in Monferrato, luperi in … Continua a leggere
Risotto cremoso con piselli e prosciutto cotto Oggi voglio inaugurare l’inizio della stagione primaverile con questo buonissimo risotto ai piselli con prosciutto cotto e mantecato con formaggio Asiago. Ingredienti per 4 persone: 350 GR di riso vialone nano 400 GR di piselli surgelati 150 GR di prosciutto cotto a fette 50 GR di formaggio asiago 1 scalogno Prezzemolo fresco tritato … Continua a leggere
Risotto cremoso al limone e prosecco Oggi presento un buon risotto a base di succo e buccia di limone sfumato con un buon prosecco extra-dry. Un raffinato primo piatto veloce ed economico.cosa volete di più???? Ingredienti per 4 persone: 350 GR di riso vialone nano 1 bicchiere di prosecco extra dry 1 limone non trattato 1 scalogno 3 cucchiai di … Continua a leggere
Lasagnette con piselli speck e ricotta affumicata Primo piatto semplice e velocissimo a base di speck a cubetti,piselli e ricotta affumicata grattugiata sul momento. Per un pranzo veloce o una cena improvvisata all’insegna del buon umore ma soprattutto della buona cucina Ingredienti per 4 persone: 350 GR di lasagnette 200 GR di speck a fumetti 250 GR di piselli 100 … Continua a leggere
Fusilli con speck piselli e fonduta di Taleggio Un ottimo primo piatto ricco e gustoso,facile e veloce da realizzare con il quale poter deliziare i vostri commensali!!! Ingredienti per 4 persone: 350 gr di fusilli 200 gr di piselli surgelati 150 gr di speck a cubetti 200 gr di taleggio mezzo bicchiere di latte una grattata di noce moscata 1 … Continua a leggere
Risotto alla provenzale Un buon risotto profumato e cremoso,che necessita solo di erbette fresche di stagione! Assolutamente da provare mette d’accordo palato e portafoglio Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso vialone nano 100 gr di formaggio morbido 3 rametti di rosmarino 1 ciuffo grande di salvia 2 ciuffi di basilico 1 scalogno 1/2 bicchiere di vino bianco secco … Continua a leggere
Noodles saltati con verdure miste e zucchine croccanti oggi presento un ottimo primo piatto estivo dal profumo orientale,con verdure miste,stick di zucchine croccanti e frittatine. un vero e proprio trionfo di sapori e colori. Ingredienti per 4 persone: 300 gr di noodles di farina 1 melanzana grande 1 peperone rosso 3 zucchine 4 uova 1 spicchio d’aglio 1 scalogno 3 … Continua a leggere
Il Rotolo di frittata farcito con zucchine e mozzarella è una soluzione valida per un secondo o piatto unico estivo !!!!! spero vi piaccia Ingredienti : 7 uova 600 gr di zucchine 150 gr di mozzarella per pizza 2 cucchiai di pecorino romano fresco prezzemolo fresco tritato 1 scalogno sale e pepe q.b. olio evo q.b. *** serve una padella … Continua a leggere
Frittelle di carote e parmigiano alla paprika dopo le frittelle di patate e taleggio alla piastra e le frittelle alla piastra con zucchine e feta oggi propongo un altro tipo di fritelle vegetariane e light: le frittelle di carote e parmigiano alla paprika. ho notato tra l’altro che sono un ottimo modo per far mangiare gli ortaggi ai bimbi,anche a quelli più … Continua a leggere
oggi propongo un piatto buonissimo: Bocconcini di pollo al curry con tortino di riso basmati al coriandolo dal profumo orientale,ovviamente in versione light, che tra l’altro trovo più buona e gustosa. Mi scuso per le foto ma ho sbagliato formato e sono venute orrende Ingredienti per 4 persone: Per il pollo: 700 gr di bocconcini di pollo 2 cucchiai di curry … Continua a leggere
Frittelle alla piastra con zucchine e feta oggi propongo delle frittelle alla piastra con zucchine e feta. vi posso assicurare essere deliziose e gustose, ma soprattutto leggerissime. vanno bene per accompagnare aperitivi estivi oppure come secondo leggero ingredienti: 600 gr di zucchine 200 gr di formaggio feta 2 uova 3 cucchiai di farina 2 cucchiai di parmigiano sale e pepe … Continua a leggere
si avvicina la festa della mamma e la primavera sembra finalmente essersi degnata di arrivare..e quale miglior primo piatto di un buon tagliolini all’uovo con asparagi e gamberetti ???? spero siano di vostro gradimento Ingredienti per 5 persone affamatissime: 500 gr di tagliolini all’uovo freschi un bel mazzo grande di asparagi 400 gr di gamberetti 1 scalogno prezzemolo fresco tritato … Continua a leggere
Risotto agli asparagi con prosciutto cotto croccante buongiorno a tutti, oggi presento un risottino cremoso agli asparagi con un tocco personale che non guasta.. ve lo consiglio è di una bontà unica Ingredienti per 4 persone: 350-400 gr di riso vialone nano un mazzo di asparagi bianchi 3 cucchiai di grana padano una confezione di prosciutto cotto a fette per … Continua a leggere
Risotto con le sparasine (Asparago selvatico) la sparasina (asparago selvatico – asparagus officinalis) viene raccolta nel periodo che va tra aprile e maggio lungo i fiumi o nei tratti boschivi. solitamente si cuociono in acqua e sono buonissime per preparare risotti,frittate,omelette e come gli asparagi comuni sono divine con le uova sode. oggi,dopo una raccolta fruttuosa e impervia da parte … Continua a leggere
Oggi presento uno dei mie piatti preferiti:gli spatzle!!! Dei gnocchetti tirolesi che ho servito con una fonduta di asiago,speck ed erba cipollina fresca. Spero siano di vostro gradimento Ingredienti: 250 gr di farina 1 cucchiaio di olio 130 gr di acqua tiepida 3 uova sale q.b. Ingredienti per il condimento: 200 gr di Asiago fresco 2-3 cucchiai di latte 100 … Continua a leggere
Risotto al rosmarino cremosissimo Salve a tutti!!!!!!! Con questa ricetta continuo la tradizione di famiglia della preparazione a base di vialone nano. Il risotto al rosmarino è tipico delle colline della Valpolicella dove lo potrete degustare sotto una pergola davanti ad un buon bicchiere di vino rosso ingredienti per 4 persone: 350-400 gr di riso vialone nano 1 mazzetto di … Continua a leggere
Finalmente è arrivata la primavera!!!! Giornate più lunghe,temperatura mite e soprattutto tanti nuovi ortaggi sulle nostre tavole Oggi ho deciso di proporvi un risotto soffice al basilico e formaggio spalmabile…. in pratica una vera bomba di gusto Ingredienti per 4 persone: 1 ciuffo di basilico fresco 350 gr di riso vialone nano mezzo bicchiere di vino bianco secco 1 piccolo … Continua a leggere