Metodi di cottura del riso

Metodi di cottura del riso
Il riso è un alimento sano, facilmente digeribile e di alto valore nutritivo, perchè ricco di carboidrati e di sali minerali. I tipi di riso più adoperati in Italia sono quelli sotto indicati: Originario: è il riso comune, di grana piccola, indicato per minestre Maratelli: ha la grana leggermente più... Continua »
novembre 10, 2014 / 0

Risotto con gorgonzola e prosciutto cotto

Risotto con gorgonzola e prosciutto cotto Risotto con gorgonzola e prosciutto cotto Oggi cari amici vi proponiamo un risotto cremoso e delicato che ha come ingredienti predominanti gorgonzola dolce e prosciutto cotto tagliato a listarelle…da provare Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso vialone nano 150 gr di gorgonzola dolce 80 gr di prosciutto cotto... Continua »

Risotto con porri e gorgonzola

Risotto con porri e gorgonzola Risotto con porri e gorgonzola Oggi cari amici vogliamo proporvi un primo piatto gustoso dal gusto deciso ma nel contempo delicato Per un ottimo risotto non servono mantecature eccessive anzi non servirebbero proprio per niente,il riso se fatto tostare a dovere rilascerà l’amido e quindi naturalmente formerà nella pietanza una... Continua »
dicembre 23, 2013 / 0

Risotto al radicchio rosso e salsiccia

Risotto al radicchio rosso e salsiccia Risotto al radicchio rosso e salsiccia Siamo in autunno e cosa c’è di meglio di un buon risotto cremoso con radicchio rosso e salsiccia dolce????? Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso Vialone Nano 3 cespi di radicchio corto rosso 1 salsiccia grande 1/2 bicchiere di vino secco bianco... Continua »

Risotto ai peperoni con formaggio caprino

Risotto ai peperoni con formaggio caprino Risotto ai peperoni con formaggio caprino Oggi presento un bel piatto estivo, fresco,light,cremoso e coloratissimo,insomma chi più ne ha più ne metta.   Ingredienti per 4 persone: 350-400 gr di riso vialone nano 3 peroni (verde,rosso,giallo) 1/2 bicchiere di vino bianco secco 1 scalogno 1 spicchio d’aglio 1 confezione di... Continua »

Risotto al karkade e basilico

Risotto al karkade e basilico oggi presento un buonissimo primo piatto estivo :risso al karkadè e basilico . la sua peculiarità è l’uso dell’infuso dei fiori di ibisco in sostituzione al classico brodo. Il risultato ottenuto è stato stupefacente:un risotto soffice e cremoso con un retrogusto floreale;semplicemente la fine del mondo!!!   Ingredienti risotto al... Continua »

Risotto soffice alle olive verdi

Risotto soffice alle olive verdi Risotto soffice alle olive verdi oggi presento risotto soffice alle olive verdi,estivo e semplicemente delizioso!! Ingredienti per 3 persone: 250 gr di riso vialone nano 4 formaggini 20-25 olive verdi snocciolate 1 bicchiere di prosecco secco 1 scalogno olio evo q.b. sale e pepe q.b. 1 litro di brodo vegetale... Continua »

Risotto con la salsiccia dolce

Risotto con la salsiccia dolce Risotto con la salsiccia dolce Buongiorno a tutti oggi presento un risotto cremosissimo a base di salsiccia dolce e formaggio Asiago. Spero sia di vostro gradimento Ingredienti per 3-4 persone: 350-400 gr di riso vialone nano 200 gr di salsiccia dolce 100 gr di formaggio Asiago fresco parmigiano grattugiato q.b.... Continua »

Riso rosso Thai ai frutti di mare

Riso rosso Thai ai frutti di mare Riso rosso Thai ai frutti di mare In questo periodo post-carnevalesco ho deciso di proporre ricette light che possano aiutarci a depurare il nostro organismo. Come avevo già scritto il riso rosso Thai è una variante di riso rosso proveniente dalla thailandia di un bel colore rosso,profumato,dolce con un retrogusto... Continua »

Raccolta ricette vegetariane in formato pdf

Raccolta ricette vegetariane in formato pdf Raccolta ricette vegetariane in formato pdf Buongiorno a tutti!!!!Ho deciso di raccogliere tutte le ricette vegetariane pubblicate fin’ora in raccolte pdf da scaricare e conservare. Questo è la prima raccolta dove troverete ricette che spaziano dagli antipasti fino ad arrivare ai dolci,vi basterà cliccare QUI per scaricare gratuitamente l’ebook in formato pdf... Continua »

Menu di san Valentino (in formato pdf da scaricare)

Menu di san Valentino (in formato pdf da scaricare) Menu di san Valentino (in formato pdf da scaricare) La festa degli innamorati è alle porte quindi ho deciso di proporre un menù carino e facile da realizzare. Troverete proposte che vanno dagli aperitivi arrivando ai dolci senza dimenticare cocktail e vini d’abbinare.              ... Continua »

La Risotteria ricettario pdf da scaricare

La Risotteria ricettario pdf da scaricare La Risotteria ricettario pdf da scaricare Oggi ho deciso di pubblicare una raccolta che ruota attorno al mondo del riso. Dalle tipiche ricette dei risotti fino ad arrivare a piatti che spaziano all’etnico.Spero sia di vostro gradimento!!!!!!! Per scaricare l’ebook gratis in formate PDF cliccate Qui La... Continua »

Risotto ai quattro formaggi – ricetta facile

Risotto ai quattro formaggi – ricetta facile Risotto ai quattro formaggi – ricetta facile Risotto cremosissimo a base di formaggi e Vialone Nano,adatto in queste giornate gelide d’inverno Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso vialone nano 1 piccolo scalogno robiola asiago taleggio parmigiano reggiano olio evo q.b. sale e pepe q.b. 1 bicchiere di vino... Continua »

Riso venere ai frutti di mare e gamberetti

Riso venere ai frutti di mare e gamberetti Riso venere ai frutti di mare e gamberetti Salve a tutti oggi propongo una ricetta light ma dalla leggerezza e bontà indiscussa!!!Spero sia di vostro gradimento Ingredienti per 4 persone: 300 gr di riso venere 2oo gr di gamberetti già sgusciati 500 gr di cozze e vongole sgusciate (lasciarne qualcuna... Continua »