Risotto alla curcuma con culatello croccante

Risotto alla curcuma con culatello croccante

Risotto alla curcuma con culatello croccante Il risotto alla curcuma con culatello croccante è un binomio perfetto tra spezie e sapidità del culatello. Primo piatto raffinato al quale è impossibile resistere Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso vialone nano 2 cucchiai di formaggio morbido 1-2 cucchiai di curcuma in polvere 1 scalogno 1 litro di brodo vegetale olio … Continue reading

Risotto ai funghi porcini e latte

Risotto ai funghi porcini e latte

Risotto ai funghi porcini e latte Oggi vi proponiamo un risotto buonissimo con funghi porcini cotti nel latte conferendo al piatto un gusto morbido e delicato senza però tralasciare il gusto deciso e caratteristico dei funghi porcini Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso vialone nano 1 sacchetto di funghi porcini essiccati  2 cucchiai di formaggio spalmabile 1 bicchiere … Continue reading

Torta Risino

Torta Risino

Torta Risino Oggi cari amici vi proponiamo una torta dal profumo antico. Dalla tradizione veneta e dalla sapienza nell’utilizzare pochi e umili ingredienti, vi mostreremo come realizzare un dolce delizioso quanto morbido e delicato; per chi come me, è amante della cucina italiana volta anche nel riscoprire le nostre trazioni a volte messe da parte per una cucina esterofila che … Continue reading

Risotto con gorgonzola e prosciutto cotto

Risotto con gorgonzola e prosciutto cotto

Risotto con gorgonzola e prosciutto cotto Oggi cari amici vi proponiamo un risotto cremoso e delicato che ha come ingredienti predominanti gorgonzola dolce e prosciutto cotto tagliato a listarelle…da provare Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso vialone nano 150 gr di gorgonzola dolce 80 gr di prosciutto cotto tagliato a fette sottili 1 piccola carota 1 scalogno  brodo … Continue reading

Risotto con porri e gorgonzola

Risotto con porri e gorgonzola

Risotto con porri e gorgonzola Oggi cari amici vogliamo proporvi un primo piatto gustoso dal gusto deciso ma nel contempo delicato Per un ottimo risotto non servono mantecature eccessive anzi non servirebbero proprio per niente,il riso se fatto tostare a dovere rilascerà l’amido e quindi naturalmente formerà nella pietanza una consistenza compatta ma soprattutto cremosissima Ingredienti per 4 persone: 350 … Continue reading

Risotto speck e crema di cavolfiore romano

Risotto speck e crema di cavolfiore romano

Risotto speck e crema di cavolfiore romano Oggi cari amici voglio proporvi un risotto cremosissimo a base di cavolfiore romanesco speck del Trentino Alto Adige mantecato con formaggio brie. Una vera e propria esplosione di gusto e sapore Ingredienti per 4 persone: 1 cavolfiore romano 300 gr di riso Vialone Nano 100 – 150 gr di speck a cubetti formaggio … Continue reading

Risotto cacio e pepe

Risotto cacio e pepe

Risotto cacio e pepe Oggi cari amici voglio proporvi un risotto buonissimo quanto saporito. Una vera e propria manna dal cielo per queste giornate piovose Ingredienti: 300 gr di riso vialone nano 80 gr di pecorino romano grattugiato 30 gr di parmigiano grattugiato brodo vegetale 2 cucchiai di olio evo 2 noci di burro pepe nero in grani e in … Continue reading

Risotto ai funghi champignon

Risotto ai funghi champignon

Risotto ai funghi champignon Periodo di funghi,l’autunno si avvicina e perchè non preparare un cremosissimo risotto ai funghi champignon???? Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso vialone nano 300 gr di funghi champignon freschi 100 gr di formaggio Asiago 3-4 cucchiai di parmigiano 1 spicchio d’aglio prezzemolo fresco tritato 1 litro di brodo vegetale sale e pepe olio evo … Continue reading

Risotto cremoso ai peperoni

Risotto cremoso ai peperoni

Risotto cremoso ai peperoni Un ottimo primo piatto gustose e delicato.Il risotto ai peperoni può accompagnare i vostri pranzi e le vostre cene facendovi fare una splendida figura con i vostri commensali Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso vialone nano 2 peperoni 150 gr di formaggio Asiago (o fontina,emmenthal,caciotta ecc ecc) 1 piccola cipolla brodo vegetale sale e … Continue reading

Risotto con zucchine speck e Asiago DOP stravecchio

Risotto con zucchine speck e Asiago DOP stravecchio

Il risotto con zucchine speck e Asiago DOP stravecchio è un ottimo primo piatto che sposa amabilmente la dolcezza delle zucchine con l’affumicato dello speck,mantecato con sapiente bontà dall’Asiago DOP stravecchio che conferisce al piatto la nota decisa mancante. COLGO L’OCCASIONE ATTRAVERSO QUESTA RICETTA DI INFORMARVI CHE DAL 27 GIUGNO AL 20 LUGLIO CONSORZIO ASIAGO DA APPUNTAMENTO ALLA MANIFESTAZIONE “SORSI … Continue reading

Risotto alle zucchine in cestino di parmigiano

Risotto alle zucchine in cestino di parmigiano

Risotto alle zucchine in cestino di parmigiano La ricetta di oggi è un risotto cremosissimo a base di zucchine e formaggio Asiago.per rendere il piatto più grazioso anche dal punto di vista visivo l’ho servito in cestini di parmigiano…. Il successo è garantito Ingredienti a cestino: 3 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 Cucchiaino di olio evo Ingredienti risotto alle zucchine: … Continue reading

Risotto cremoso con piselli e prosciutto cotto

Risotto cremoso con piselli e prosciutto cotto

Risotto cremoso con piselli e prosciutto cotto Oggi voglio inaugurare l’inizio della stagione primaverile con questo buonissimo risotto ai piselli con prosciutto cotto e mantecato con formaggio Asiago. Ingredienti per 4 persone: 350 GR di riso vialone nano 400 GR di piselli surgelati 150 GR di prosciutto cotto a fette 50 GR di formaggio asiago 1 scalogno Prezzemolo fresco tritato … Continue reading

Tortino di riso ripieno ai funghi trifolati e formaggio filante

Tortino di riso ripieno ai funghi trifolati e formaggio filante

Tortino di riso ripieno ai funghi trifolati e formaggio filante oggi propongo un ottimo piatto unico ghiotto e saporito. Il tortino di riso infatti è un delizioso risotto allo zafferano farcito con champignon e porcini,arricchito infine con fette di formaggio Asiago e parmigiano. Sono certa ci piacerà Ingredienti per il risotto: 800 GR di riso vialone nano 2 bustine di … Continue reading

Risotto allo zafferano – ricetta vegetariana

Risotto allo zafferano - ricetta vegetariana

Risotto allo zafferano – ricetta vegetariana Un ottimo risotto profumasto e cremosissimo a base di formaggio morbido e zafferano. Una vera e propria squisitezza Ingredienti per 4 persone: 300 GR di riso vialone nano 1 bustina di zafferano in polvere 1 scalogno 1/2 bicchiere vino bianco secco 100 di formaggio morbido 3_4 cucchiai di parmigiano Sale e pepe q.b. 1 … Continue reading

Crema di patate con riso vialone nano – ricetta economica

Crema di patate con riso vialone nano - ricetta economica

Crema di patate con riso vialone nano – ricetta economica Oggi presento la ricetta di mamma,Un piatto poverissimo della tradizione della mia famiglia;non presenta nè soffritti nè nessun tipo di olii o grassi;in tempo di guerra era considerato un lusso!!! La bellezza però di questo piatto sta nei suoi pochi ingredienti semplici e genuini che conferiscono alla pietanza un gusto … Continue reading