Risotto alle zucchine in cestino di parmigiano La ricetta di oggi è un risotto cremosissimo a base di zucchine e formaggio Asiago.per rendere il piatto più grazioso anche dal punto di vista visivo l’ho servito in cestini di parmigiano…. Il successo è garantito Ingredienti a cestino: 3 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 Cucchiaino di olio evo Ingredienti risotto alle zucchine: … Continua a leggere
Risotto cremoso con piselli e prosciutto cotto Oggi voglio inaugurare l’inizio della stagione primaverile con questo buonissimo risotto ai piselli con prosciutto cotto e mantecato con formaggio Asiago. Ingredienti per 4 persone: 350 GR di riso vialone nano 400 GR di piselli surgelati 150 GR di prosciutto cotto a fette 50 GR di formaggio asiago 1 scalogno Prezzemolo fresco tritato … Continua a leggere
Tortino di riso ripieno ai funghi trifolati e formaggio filante oggi propongo un ottimo piatto unico ghiotto e saporito. Il tortino di riso infatti è un delizioso risotto allo zafferano farcito con champignon e porcini,arricchito infine con fette di formaggio Asiago e parmigiano. Sono certa ci piacerà Ingredienti per il risotto: 800 GR di riso vialone nano 2 bustine di … Continua a leggere
Risotto allo zafferano – ricetta vegetariana Un ottimo risotto profumasto e cremosissimo a base di formaggio morbido e zafferano. Una vera e propria squisitezza Ingredienti per 4 persone: 300 GR di riso vialone nano 1 bustina di zafferano in polvere 1 scalogno 1/2 bicchiere vino bianco secco 100 di formaggio morbido 3_4 cucchiai di parmigiano Sale e pepe q.b. 1 … Continua a leggere
Crema di patate con riso vialone nano – ricetta economica Oggi presento la ricetta di mamma,Un piatto poverissimo della tradizione della mia famiglia;non presenta nè soffritti nè nessun tipo di olii o grassi;in tempo di guerra era considerato un lusso!!! La bellezza però di questo piatto sta nei suoi pochi ingredienti semplici e genuini che conferiscono alla pietanza un gusto … Continua a leggere
Risotto profumato al pesto rosso trapanese Un buon risotto delicato dal profumo tutto mediterraneo,sono certa vi piacerà!!!!! Ingredienti per il risotto per 4 persone: 350 gr di riso vialone nano 1 piccolo scalogno 1 litro di brodo vegetale mezzo bicchiere di passata di pomodoro 3 cucchiai di pesto trapanese 5-6 foglie di basilico 2 cucchiai di formaggio spalmabile 1 cucchiaio … Continua a leggere
Risotto alla provenzale Un buon risotto profumato e cremoso,che necessita solo di erbette fresche di stagione! Assolutamente da provare mette d’accordo palato e portafoglio Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso vialone nano 100 gr di formaggio morbido 3 rametti di rosmarino 1 ciuffo grande di salvia 2 ciuffi di basilico 1 scalogno 1/2 bicchiere di vino bianco secco … Continua a leggere
Riso freddo con frittatine mozzarella e olive nere buongiorno a tutti oggi visto il caldo esagerato propongo una variante leggera e pratica del classico riso freddo Ingredienti per 4 persone: 300-350 gr di riso 4 uova belle grandi 3 cucchiai di parmigiano olive nere in salamoia snocciolate 150 gr di mozzarella origano essicato a piacere sale olio evo Preparazione: … Continua a leggere
Risotto ai peperoni con formaggio caprino Oggi presento un bel piatto estivo, fresco,light,cremoso e coloratissimo,insomma chi più ne ha più ne metta. Ingredienti per 4 persone: 350-400 gr di riso vialone nano 3 peroni (verde,rosso,giallo) 1/2 bicchiere di vino bianco secco 1 scalogno 1 spicchio d’aglio 1 confezione di formaggio caprino circa 1 litro di brodo vegetale sale e … Continua a leggere
Crocchette di riso allo zafferano e funghi con cuore filante salve a tutti oggi propongo una ricetta realizzata ieri sera, preparata con quello che più mi piaceva senza seguire una ricetta ma solo una fame incredibile. Il risultato è stato eccellente Ingredienti: 300 gr di riso vialone nano 4 uova 30 di porcini essiccati 4 cucchiai di parmigiano reggiano … Continua a leggere
oggi vi presento un primo piatto eccezionale con cui un’ottima figura è di certo assicurata : Risotto alla birra con zucchine fiori di zucca e code di gambero Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso vialone nano 12 zucchine novelle con fiore 300 gr di code di gambero 2 formaggini 2 spicchi d’aglio 330ml di birra doppio malto Moretti sale … Continua a leggere
Risotto agli asparagi con prosciutto cotto croccante buongiorno a tutti, oggi presento un risottino cremoso agli asparagi con un tocco personale che non guasta.. ve lo consiglio è di una bontà unica Ingredienti per 4 persone: 350-400 gr di riso vialone nano un mazzo di asparagi bianchi 3 cucchiai di grana padano una confezione di prosciutto cotto a fette per … Continua a leggere
La risotteria nasce come raccolta di risotti a base di riso vialone nano. Con questa seconda raccolta vi voglio portare nel mondo del riso a 360° attraverso il riso venere,passando per il fantastico riso vialone nano arrivando al riso rosso,e come new entry potrete trovare delle ricette con gli spaghetti di riso Vi basterà cliccare sulla dicitura sottolineata qui … Continua a leggere
Risotto cremoso al gorgonzola e rucola Buongiorno a tutti,oggi propongo un altro dei miei esperimenti bellici.Tutto è nato con :”c’è la rucola ed il gorgonzola in frigorifero aperti” e non mi andava di fare la solita pasta,ho iniziato a navigare su internet per vedere se qualcun’altro avesse provato a fare il risotto con la rucola,ma francamente di buono ho visto … Continua a leggere
Risotto con la zucca – ricetta primi piatti Buon lunedì a tutti!!!!Stamane metto la ricetta di uno dei miei risotti preferiti. ingredienti per 4 persone: 700 gr di zucca 350-400 di riso vialone nano prezzemolo tritato parmigiano gratuggiato 1/2 cipolla rossa di Tropea un pezzetto di burro sale e pepe q.b. brodo q.b. olio preparazione: Come prima cosa ho pulito … Continua a leggere
Risotto zucchine e brie Buona domenica a tutti!!!!Ieri mi sono ricordata che pur venendo dalla “patria del riso” non ho mai pubblicato nessuna ricetta con questo fantastico ingrediente!!! ingredienti per 4 persone: 5-6 zucchine 3 etti e mezzo di riso vialone nano 100 gr di brie a pezzetti 1 spicchio d’aglio prezzemolo parmigiano gratuggiato sale pepe bianco olio evo brodo … Continua a leggere