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Tag Archive for riso vialone nano

Risotto alla curcuma con culatello croccante

Risotto alla curcuma con culatello croccante

Risotto alla curcuma con culatello croccante Il risotto alla curcuma con culatello croccante è un binomio perfetto tra spezie e sapidità del culatello. Primo piatto raffinato al quale è impossibile resistere Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso vialone nano 2 cucchiai di formaggio morbido 1-2 cucchiai di curcuma in polvere 1 scalogno 1 litro di brodo vegetale olio… Read more →

Risotto ai funghi porcini e latte

Risotto ai funghi porcini e latte

Risotto ai funghi porcini e latte Oggi vi proponiamo un risotto buonissimo con funghi porcini cotti nel latte conferendo al piatto un gusto morbido e delicato senza però tralasciare il gusto deciso e caratteristico dei funghi porcini Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso vialone nano 1 sacchetto di funghi porcini essiccati  2 cucchiai di formaggio spalmabile 1 bicchiere… Read more →

Torta Risino

Torta Risino

Torta Risino Oggi cari amici vi proponiamo una torta dal profumo antico. Dalla tradizione veneta e dalla sapienza nell’utilizzare pochi e umili ingredienti, vi mostreremo come realizzare un dolce delizioso quanto morbido e delicato; per chi come me, è amante della cucina italiana volta anche nel riscoprire le nostre trazioni a volte messe da parte per una cucina esterofila che… Read more →

Risotto con gorgonzola e prosciutto cotto

Risotto con gorgonzola e prosciutto cotto

Risotto con gorgonzola e prosciutto cotto Oggi cari amici vi proponiamo un risotto cremoso e delicato che ha come ingredienti predominanti gorgonzola dolce e prosciutto cotto tagliato a listarelle…da provare Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso vialone nano 150 gr di gorgonzola dolce 80 gr di prosciutto cotto tagliato a fette sottili 1 piccola carota 1 scalogno  brodo… Read more →

Risotto con porri e gorgonzola

Risotto con porri e gorgonzola

Risotto con porri e gorgonzola Oggi cari amici vogliamo proporvi un primo piatto gustoso dal gusto deciso ma nel contempo delicato Per un ottimo risotto non servono mantecature eccessive anzi non servirebbero proprio per niente,il riso se fatto tostare a dovere rilascerà l’amido e quindi naturalmente formerà nella pietanza una consistenza compatta ma soprattutto cremosissima Ingredienti per 4 persone: 350… Read more →

Risotto speck e crema di cavolfiore romano

Risotto speck e crema di cavolfiore romano

Risotto speck e crema di cavolfiore romano Oggi cari amici voglio proporvi un risotto cremosissimo a base di cavolfiore romanesco speck del Trentino Alto Adige mantecato con formaggio brie. Una vera e propria esplosione di gusto e sapore Ingredienti per 4 persone: 1 cavolfiore romano 300 gr di riso Vialone Nano 100 – 150 gr di speck a cubetti formaggio… Read more →

Risotto cacio e pepe

Risotto cacio e pepe

Risotto cacio e pepe Oggi cari amici voglio proporvi un risotto buonissimo quanto saporito. Una vera e propria manna dal cielo per queste giornate piovose Ingredienti: 300 gr di riso vialone nano 80 gr di pecorino romano grattugiato 30 gr di parmigiano grattugiato brodo vegetale 2 cucchiai di olio evo 2 noci di burro pepe nero in grani e in… Read more →

Risotto ai funghi champignon

Risotto ai funghi champignon

Risotto ai funghi champignon Periodo di funghi,l’autunno si avvicina e perchè non preparare un cremosissimo risotto ai funghi champignon???? Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso vialone nano 300 gr di funghi champignon freschi 100 gr di formaggio Asiago 3-4 cucchiai di parmigiano 1 spicchio d’aglio prezzemolo fresco tritato 1 litro di brodo vegetale sale e pepe olio evo… Read more →

Risotto cremoso ai peperoni

Risotto cremoso ai peperoni

Risotto cremoso ai peperoni Un ottimo primo piatto gustose e delicato.Il risotto ai peperoni può accompagnare i vostri pranzi e le vostre cene facendovi fare una splendida figura con i vostri commensali Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso vialone nano 2 peperoni 150 gr di formaggio Asiago (o fontina,emmenthal,caciotta ecc ecc) 1 piccola cipolla brodo vegetale sale e… Read more →

Risotto con zucchine speck e Asiago DOP stravecchio

Risotto con zucchine speck e Asiago DOP stravecchio

Il risotto con zucchine speck e Asiago DOP stravecchio è un ottimo primo piatto che sposa amabilmente la dolcezza delle zucchine con l’affumicato dello speck,mantecato con sapiente bontà dall’Asiago DOP stravecchio che conferisce al piatto la nota decisa mancante. COLGO L’OCCASIONE ATTRAVERSO QUESTA RICETTA DI INFORMARVI CHE DAL 27 GIUGNO AL 20 LUGLIO CONSORZIO ASIAGO DA APPUNTAMENTO ALLA MANIFESTAZIONE “SORSI… Read more →

Risotto alle zucchine in cestino di parmigiano

Risotto alle zucchine in cestino di parmigiano

Risotto alle zucchine in cestino di parmigiano La ricetta di oggi è un risotto cremosissimo a base di zucchine e formaggio Asiago.per rendere il piatto più grazioso anche dal punto di vista visivo l’ho servito in cestini di parmigiano…. Il successo è garantito Ingredienti a cestino: 3 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 Cucchiaino di olio evo Ingredienti risotto alle zucchine:… Read more →

Risotto cremoso con piselli e prosciutto cotto

Risotto cremoso con piselli e prosciutto cotto

Risotto cremoso con piselli e prosciutto cotto Oggi voglio inaugurare l’inizio della stagione primaverile con questo buonissimo risotto ai piselli con prosciutto cotto e mantecato con formaggio Asiago. Ingredienti per 4 persone: 350 GR di riso vialone nano 400 GR di piselli surgelati 150 GR di prosciutto cotto a fette 50 GR di formaggio asiago 1 scalogno Prezzemolo fresco tritato… Read more →

Tortino di riso ripieno ai funghi trifolati e formaggio filante

Tortino di riso ripieno ai funghi trifolati e formaggio filante

Tortino di riso ripieno ai funghi trifolati e formaggio filante oggi propongo un ottimo piatto unico ghiotto e saporito. Il tortino di riso infatti è un delizioso risotto allo zafferano farcito con champignon e porcini,arricchito infine con fette di formaggio Asiago e parmigiano. Sono certa ci piacerà Ingredienti per il risotto: 800 GR di riso vialone nano 2 bustine di… Read more →

Risotto allo zafferano - ricetta vegetariana

Risotto allo zafferano – ricetta vegetariana

Risotto allo zafferano – ricetta vegetariana Un ottimo risotto profumasto e cremosissimo a base di formaggio morbido e zafferano. Una vera e propria squisitezza Ingredienti per 4 persone: 300 GR di riso vialone nano 1 bustina di zafferano in polvere 1 scalogno 1/2 bicchiere vino bianco secco 100 di formaggio morbido 3_4 cucchiai di parmigiano Sale e pepe q.b. 1… Read more →

Crema di patate con riso vialone nano - ricetta economica

Crema di patate con riso vialone nano – ricetta economica

Crema di patate con riso vialone nano – ricetta economica Oggi presento la ricetta di mamma,Un piatto poverissimo della tradizione della mia famiglia;non presenta nè soffritti nè nessun tipo di olii o grassi;in tempo di guerra era considerato un lusso!!! La bellezza però di questo piatto sta nei suoi pochi ingredienti semplici e genuini che conferiscono alla pietanza un gusto… Read more →

Risotto profumato al pesto rosso trapanese

Risotto profumato al pesto rosso trapanese

Risotto profumato al pesto rosso trapanese Un buon risotto delicato dal profumo tutto mediterraneo,sono certa vi piacerà!!!!! Ingredienti per il risotto per 4 persone: 350 gr di riso vialone nano 1 piccolo scalogno 1 litro di brodo vegetale mezzo bicchiere di passata di pomodoro 3 cucchiai di pesto trapanese 5-6 foglie di basilico 2 cucchiai di formaggio spalmabile 1 cucchiaio… Read more →

Risotto alla provenzale

Risotto alla provenzale

Risotto alla provenzale Un buon risotto profumato e cremoso,che necessita solo di erbette fresche di stagione! Assolutamente da provare mette d’accordo palato e portafoglio Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso vialone nano 100 gr di formaggio morbido 3 rametti di rosmarino 1 ciuffo grande di salvia 2 ciuffi di basilico 1 scalogno 1/2 bicchiere di vino bianco secco… Read more →

riso freddo con frittatine mozzarella e olive nere

Riso freddo con frittatine mozzarella e olive nere

Riso freddo con frittatine mozzarella e olive nere buongiorno a tutti oggi visto il caldo esagerato propongo una variante leggera e pratica del classico riso freddo   Ingredienti per 4 persone: 300-350 gr di riso 4 uova belle grandi 3 cucchiai di parmigiano olive nere in salamoia snocciolate 150 gr di mozzarella origano essicato a piacere sale olio evo Preparazione:… Read more →