Risotto zucchine e pancetta affumicata

Risotto zucchine e pancetta affumicata

Risotto zucchine e pancetta affumicata Buongiorno amici! Tempo d’estate, tempo di zucchine e tempo soprattutto per cucinare uno dei miei piatti preferiti: il risotto. Provengo dalla terra del Vialone Nano ed essendo cresciuta a latte e risotto trovo sia fantastico cucinare un buon risotto fumante in qualsiasi occasione magari dopo una lunga giornata di lavoro 😉 […]

Risotto zucchine e salsiccia

Risotto zucchine e salsiccia

Risotto zucchine e salsiccia Il risotto zucchine e salsiccia è un primo piatto gustoso e saporito, facile da cucinare per chi ha ospiti improvvisi e vuole presentare a tavola un profumato primo piatto facendo un’ottima figura. Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso vialone nano 5 zucchine 2 salsicce 1 scalogno 1/2 bicchiere di […]

Risotto alla curcuma con culatello croccante

Risotto alla curcuma con culatello croccante

Risotto alla curcuma con culatello croccante Il risotto alla curcuma con culatello croccante è un binomio perfetto tra spezie e sapidità del culatello. Primo piatto raffinato al quale è impossibile resistere Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso vialone nano 2 cucchiai di formaggio morbido 1-2 cucchiai di curcuma in polvere 1 scalogno 1 […]

Risotto ai funghi porcini e latte

Risotto ai funghi porcini e latte

Risotto ai funghi porcini e latte Oggi vi proponiamo un risotto buonissimo con funghi porcini cotti nel latte conferendo al piatto un gusto morbido e delicato senza però tralasciare il gusto deciso e caratteristico dei funghi porcini Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso vialone nano 1 sacchetto di funghi porcini essiccati  2 cucchiai […]

Torta Risino

Torta Risino

Torta Risino Oggi cari amici vi proponiamo una torta dal profumo antico. Dalla tradizione veneta e dalla sapienza nell’utilizzare pochi e umili ingredienti, vi mostreremo come realizzare un dolce delizioso quanto morbido e delicato; per chi come me, è amante della cucina italiana volta anche nel riscoprire le nostre trazioni a volte messe da parte […]

Risotto con gorgonzola e prosciutto cotto

Risotto con gorgonzola e prosciutto cotto

Risotto con gorgonzola e prosciutto cotto Oggi cari amici vi proponiamo un risotto cremoso e delicato che ha come ingredienti predominanti gorgonzola dolce e prosciutto cotto tagliato a listarelle…da provare Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso vialone nano 150 gr di gorgonzola dolce 80 gr di prosciutto cotto tagliato a fette sottili 1 […]

Risotto con porri e gorgonzola

Risotto con porri e gorgonzola

Risotto con porri e gorgonzola Oggi cari amici vogliamo proporvi un primo piatto gustoso dal gusto deciso ma nel contempo delicato 😀 Per un ottimo risotto non servono mantecature eccessive anzi non servirebbero proprio per niente,il riso se fatto tostare a dovere rilascerà l’amido e quindi naturalmente formerà nella pietanza una consistenza compatta ma soprattutto […]

Risotto speck e crema di cavolfiore romano

Risotto speck e crema di cavolfiore romano

Risotto speck e crema di cavolfiore romano Oggi cari amici voglio proporvi un risotto cremosissimo a base di cavolfiore romanesco speck del Trentino Alto Adige mantecato con formaggio brie. Una vera e propria esplosione di gusto e sapore Ingredienti per 4 persone: 1 cavolfiore romano 300 gr di riso Vialone Nano 100 – 150 gr […]

Risotto cacio e pepe

Risotto cacio e pepe

Risotto cacio e pepe Oggi cari amici voglio proporvi un risotto buonissimo quanto saporito. Una vera e propria manna dal cielo per queste giornate piovose Ingredienti: 300 gr di riso vialone nano 80 gr di pecorino romano grattugiato 30 gr di parmigiano grattugiato brodo vegetale 2 cucchiai di olio evo 2 noci di burro pepe […]

Risotto ai funghi champignon

Risotto ai funghi champignon

Risotto ai funghi champignon Periodo di funghi,l’autunno si avvicina e perchè non preparare un cremosissimo risotto ai funghi champignon???? Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso vialone nano 300 gr di funghi champignon freschi 100 gr di formaggio Asiago 3-4 cucchiai di parmigiano 1 spicchio d’aglio prezzemolo fresco tritato 1 litro di brodo vegetale […]

Risotto cremoso ai peperoni

Risotto cremoso ai peperoni

Risotto cremoso ai peperoni Un ottimo primo piatto gustose e delicato.Il risotto ai peperoni può accompagnare i vostri pranzi e le vostre cene facendovi fare una splendida figura con i vostri commensali Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso vialone nano 2 peperoni 150 gr di formaggio Asiago (o fontina,emmenthal,caciotta ecc ecc) 1 piccola […]