Ravioli alla crema di ortiche e ricotta Oggi cari amici presentiamo un primo piatto delizioso quanto delicato….un connubio perfetto per chi vuole fare colpo durante un pranzo o una cena Ingredienti per l’impasto (4 persone) 3 uova medie 200 GR di farina 00 100 GR di semola di grano duro Ingredienti per il ripieno: 250 GR di cime di ortiche … Continua a leggere
Polpette di riso thai e verdure in umido – ricetta light Oggi polpette di riso con zucchine e carote in umido.la ricetta è nata dal riciclo di riso rosso ( qui la ricetta), ma naturalmente la ricetta si estende a qualsiasi tipo di riso avanzato Ingredienti per 4 persone: Riso rosso thai con verdure (qui la ricetta) 2 uova 200 … Continua a leggere
Formaggi light fatti in casa – ricotta philadelphia e stracchino Tre idee veloci facili e dietetiche su come preparare degli ottimi formaggi a ridotto contenuto calorico. Per leggere la ricetta cliccate sul nome della stessa Philadelphia light fatto in casa Stracchino light Ricotta fatta in casa Aggiungi la tua email qui sotto clicca SUBSCRIBE … Continua a leggere
Pastiera napoletana – ricetta di Pasqua Oggi presento un altro classico della tradizione napoletana pasquale: la pastiera. Un dolce che non ha bisogno di presentazioni per la sua bontà indiscussa Ingredienti per la frolla: 500 GR di farina 00 3 uova 200 GR di zucchero 200 GR di burro Ingredienti per il ripieno: 700 GR di ricotta di pecora 5 … Continua a leggere
Fettuccine fatte in casa con burro fuso salvia e zenzero Un primo piatto semplice e casereccio al quale difficilmente possiamo resistere Ingredienti per 4 persone: 200 GR DI FARINA 00 200 GR DI FARINA DI GRANO DURO 4 UOVA MEDIE 1 CUCCHIAINO DI SALE Ingredienti per il condimento: 3 noci di burro chiarificato 1 ciuffo di salvia 1 cucchiaino di … Continua a leggere
Polpette di riso primavera – ricetta finger food di riciclo Oggi propongo delle crocchette preparate con la ricetta del mio riso primavera ( qui la ricetta) arricchito poi con spezie e ricotta di pecora. Ovviamente questa ricetta va benissimo con qualsiasi tipo di riso avanzato Ingredienti per 20 crocchette: Riso primavera qui la ricetta 2 uova 1 cucchiaino di paprika piccante o … Continua a leggere
Cuor di ravioli con ripieno delicato di zucchine speck e ricotta San Valentino si sta avvicinando e non sapete ancora cosa preparare al vostro lui \lei?oppure avete bisogno di una ricetta con la quale stupire una persona che vi piace? Eccovi accontentati!! Vi basterà munirvi di uno stampino a forma di cuore e di in po’ di pazienza e vedrete … Continua a leggere
Tortelli ripieni con ricotta e prosciutto cotto Un ottimo primo piatto per la domenica o per le imminenti feste di Natale;spiegato passo passo a prova di neofita culinario Ingredienti per i tortelli per 4 persone: 250 gr di farina 00 50 gr di farina di grano duro 3 uova medie 1 pizzico di sale Ingredienti per il ripieno: 200 gr … Continua a leggere
Ravioli ai formaggi con sugo al radicchio rosso Oggi propongo una buonissima ricetta per la domenica o per le feste imminenti,anche questa volta gli ho PREPARATI CON DELL’OTTIMA PASTA ALL’UOVO MA CON LA TECNICA DEI CLASSICI DUMPLING DELLA TRADIZIONE CINESE. UN ESPERIMENTO FUSION DECISAMENTE BEN RIUSCITO Ingredienti per 4 persone: 250 DI FARINA DOPPIO 0 50 GR DI FARINA DI GRANO … Continua a leggere
Paglia e fieno con ricotta noci e pancetta croccante Le fetuccine paglia e fieno con noci e pancetta croccante sono sono un’ottima idea gustosissima per presentare ai vostri cari un delizioso primo piatto; dove si fondono un connubio di gusti e sapori ben amalgamati tra loro Ingredienti per 4 persone: 250 gr di paglia e fieno 4 fette di pancetta … Continua a leggere
Trenette alla crema di pesto rosso e ricotta Le giornate (almeno qui) sono ancora calde e ben soleggiate e così ho deciso di proporvi una pasta veloce e deliziosa preparata con il pesto rosso ligure mostratovi qualche giorno fa.Spero vi piaccia !!! Ingredienti per 4 persone Trenette alla crema di pesto rosso e ricotta 350 grammi di trenette 2 … Continua a leggere
Peperoncini sottolio ripieni di ricotta E’ tempo di conserve marmellata e di verdure sottolio;così ho deciso di cimentarmi in questa buonissima ricetta tramandata da generazioni nella mia famiglia;le quantità non sono state specificate..mi sembravano un po’ troppi 30 vasetti Spero vi piacciano! Ingredienti Peperoncini sottolio ripieni di ricotta peperoncini piccanti rotondi ricotta vaccina capperi sotto aceto aceto di vino bianco olio … Continua a leggere
Pizzette con sfoglia alla ricotta ieri ho deciso di provare una sfoglia alternativa;niente da dire contro le sfoglie già pronte;hanno salvato decine e decine di cene improvvisate;ma questa volta ho optato per creare questa sfoglia un po’ più leggera;mettendo sempre il burro anche se in parti decisamente inferiori,arricchendola però con ricotta vaccina.Quindi se siete in ferie e avete a disposizione … Continua a leggere
Prima di iniziare la spiegazione dei ciacci alla ricotta ci tengo a precisare che producono forte dipenza . I ciacci alla ricotta provenienti dalla goduriosa Emilia Romagna sono delle specie di crepes o pankes alla ricotta,soffici ed estremamente delicati da farcire con affettati o con quello che più vi piace ancora caldi o tiepidi. Ingredienti per ciacci di ricotta per … Continua a leggere
Salve a tutti,oggi propongo un’ottima quiche salata a base di piselli ricotta e prosciutto cotto che si presta molto bene come antipasto oppure come ottima pietanza da picnic per le imminenti gite fuori porta. Ingredienti: 1 disco di pasta sfoglia già pronta 200 ml di panna da cucina 200 ml di ricotta vaccina fresca 100 gr di prosciutto cotto in … Continua a leggere
Crostata alle pere e ricotta – ricetta torta facile Oggi pomeriggio ho preparato questa buonissima crostata alle pere e ricotta!!!!Spero vi piaccia ))) Ingredienti per la pasta: 200 gr di farina 100 gr di zucchero 50 gr di farina di mandorle 125 gr di burro 2 tuorli per il ripieno: 4 pere 250 gr di ricotta vaccina 120 gr di … Continua a leggere
Fettuccine alla ricotta noci e rucola – primo piatto gustoso Buongiorno a tutti!!!!Oggi propongo una basta buonissima e soprattutto facile da preparare in pochissimi minuti!!!!!!!!! Ingredienti per 4 persone: 250 gr di fettuccine 250 gr di ricotta 1 bustina di noci sgusciate 1 spicchio d’aglio 1 manciata di rucola sale q.b. pepe nero q.b. olio evo q.b. Preparazione: 1) Come … Continua a leggere
Torta salata ai funghi e formaggi – ricetta golosa Buongiorno a tutti!!!!Stamattina presento una buonissima torta salata a base di formaggi e funghi trifolati!!!! ingredienti per la pasta: (serve tortiera da 22 cm) 200 gr di farina bianca 120 gr di burro acqua fredda q.b. un cucchiaino di sale 1 tuorlo ingredienti per il ripieno: 300 gr di champignon freschi … Continua a leggere