Tortelli ripieni con ricotta e prosciutto cotto Un ottimo primo piatto per la domenica o per le imminenti feste di Natale;spiegato passo passo a prova di neofita culinario Ingredienti per i tortelli per 4 persone: 250 gr di farina 00 50 gr di farina di grano duro 3 uova medie 1 pizzico di sale Ingredienti per il ripieno: 200 gr … Continua a leggere
Creme per farcire il pandoro – ricetta di Natale Il Natale si avvicina e questa è un bel modo per servire il pandoro in tre modi alternativi. Un’ idea carina sarebbe di presentarlo a tavola tagliato a fette accompagnato da 3 ciotoline dove ogni commensale può guarnirsi la propria fetta come meglio crede!!!! Zabaione allo spumante: 6 uova 6 cucchiai … Continua a leggere
Biscotti natalizi svedesi Si avvicina il Natale e quindi anche la necessità di cucinare i Pepparkakor.La ricetta è presa pari pari da una ricetta tipica svedese donataci da un amico di famiglia. Con queste dosi ne ricaverete una cinquantina,biscottino più,biscottino meno!!! ingredienti: 180 gr di farina 60 gr di acqua 60 gr di burro 40 gr di zucchero di canna … Continua a leggere
Involtini ai carciofi e pancetta coppata Secondo piatto gustoso,pratico e veloce da preparare!!!! Ingredienti: 10 fettine di pollo 10-15 fettine di pancetta coppata 10 fettine di scamorza bianca già tagliata a fette 1 bicchiere di vino bianco secco salvia secca q.b. 2 carciofi 2 limoni olio evo sale e pepe q.b. brodo q.b. farina q.b. Preparazione: Come prima cosa ho pulito … Continua a leggere
Ricetta tortellini fatti in casa Questa è un’altra ricetta tipica di casa mia e della mia zona.Infatti da noi si mangiano i tortellini di Valeggio (bellissimo paesino sulle rive del Mincio) detti anche nodo d’amore. La particolarità dei tortellini di Valeggio è la sfoglia sottilissima;vengono rigorosamente serviti con burro e salvia. I miei sono ahimè riusciti con una sfoglia un … Continua a leggere
Carciofi croccanti gratinati al forno Un altro piatto insegnatomi sempre dalla mia mamma.Un piatto adattissimo come contorno nel periodo natalizio,semplice e gustoso e come sempre facile da realizzare INGREDIENTI: 4 carciofi grandi 4 uova 1 spicchietto d’aglio 100 gr di pangrattato 100-150 gr di parmigiano gratuggiato 6-7 foglie di menta olio evo q.b. sale e pepe q.b. PREPARAZIONE: Come prima … Continua a leggere
Stamattina vi faccio vedere una torta semplicissima fatta ieri ma che fa la sua bellissima figura.L’ho trovata in un giornale dove la pasta frolla è confezionata,io invece ho deciso di prepararmela,il risultato credo sia decisamente più gustoso!!!! ingredienti per la frolla: (tortiera 22 cm) 100 gr di zucchero 1 uovo 125 gr di burro 250 gr di farina 1 bustina … Continua a leggere
Ricetta liquore alla nutella fatto in casa Questa è una ricetta gentilmente datami da Irene,una carissima amica di famiglia,che tengo a citare!!!! C’è da dire che è esageratamente calorica quanto buona,ma visto le vicinanze delle feste natalizie cosa c’è di meglio di un buona tazzina di caffè accompagnata da qusto fantastico liquore????? ingredienti Ricetta liquore alla nutella fatto in casa 700 … Continua a leggere
Budino marmorizzato ai due gusti Questo è stato un mezzo esperimento preparato a 6 mani.La fusione del budino al cioccolato fondente fatto in casa unito al budino alla Vaniglia della San Martino aromatizzato al limone.Risultato:UNA BOMBA!!!!! ingredienti budino al cioccolato: 100 gr di cioccolato fondente 100 gr di burro 200 gr di zucchero 100 gr di farina ingredienti budino alla … Continua a leggere
Calamari fritti croccanti – ricetta di pesce Oggi propongo un altro piatto che adoro mangiare!I calamari fritti croccanti,usando un altro trucco insegnatomi sempre da mamma cioè quello di lasciare i calamari nel latte un’oretta,così dopo la frittura risulteranno morbidissimi ingredienti Calamari fritti croccanti 3 calamari medi farina q.b. 2 bicchieri di latte 2 limoni sale q.b. Preparazione Calamari fritti croccanti la preparazione … Continua a leggere
lasagna verde con ragù di carne ai porcini Buon lunedì a tutti stamattina propongo un’altra ricetta insegnatami sempre dalla mia mamma!!!!!! ingredienti: 1 confezione di sfoglia grezza Rana agli spinaci 500 gr di macinato misto passata di pomodoro q.b. brodo vegetale mezza cipolla 1 carota 1 piccola costa di sedano olio evo q.b. un sacchettino di porcini secchi sale e … Continua a leggere
Pasta mari e monti – ricetta primi piatti Continua a leggere
Salmone al forno in crosta di pistacchi E’ tempo di arance e quindi ieri sera mi sono sbizzarrita con una ricetta insegnatami anch’essa dalla mia super mamma!!!!! ingredienti per 4 persone: 600 gr di salmone fresco spellato e spinato 300 gr di pistacchi spellati e tostati 150 gr di mandorle 100 gr di nocciole 2 fette di pancarrè tostato la … Continua a leggere
Frittata al forno con funghi e pancetta Frittata buonissima che va benissimo sia come secondo ma anche come antipasto.Un’idea carina è lasciarla raffreddare e servire a quadrotti nel bel mezzo di un aperitivo. ingredienti: 9-10 uova 300 gr di funghi champignon freschi 150 dr di piselli surgelati 4 fette di bacon un cucchiaino raso di menta secca un cucchiaio di … Continua a leggere
Torta salata allo scquaquerone e prosciutto cotto Stamattina sono a casa,e siccome la mia sveglia biologica si aggira intorno alle 6 ho deciso di preparare questa buonissima torta salata.Nel giornale da cui l’ho presa era fatta con le pere ma dal momento che a casa ero certa non avrebbe riscosso molto successo ho deciso di sostituirle con del prosciutto cotto. … Continua a leggere
Zuppa di patate e speck Buon giorno a tutti!!!Stamattina propongo la mia cena di ieri sera,mi scuso per le foto,ma sono state fatte con il cellulare di fretta,ed in effetti avevo troppa fame per fotografarmi il piatto ihihih. Ingredienti: 1 kg di patate 2-3 foglie di alloro 1 porro una noce di burro 100 gr di speck a cubetti sale … Continua a leggere
Mousse al cioccolato fondente Ecco qui la mia mousse preferita!!!!!!Facilissimissima da preparare e veloce da mangiare Ingredienti: 200 gr di cioccolato fondente 60 gr di burro 2 cucchiai di zucchero a velo 5 uova preparazione: Ho sciolto il cioccolato fondente a bagnomaria,ho unito il burro a pezzetti a temperatura ambiente e lo zucchero. Ho mescolato per bene,Adesso ho separato i … Continua a leggere
Straccetti al limone con patate novelle Buon giovedì a tutti!!!Stamattina propongo uno dei miei pranzi preferiti. Straccetti al limone con patate novelle Veloce da preparare,leggero ma molto saporito!!!! ingredienti: 250 gr di petto di pollo farina q.b. olio evo q.b. prezzemolo tritato il succo di 2 limoni 1 confezione di patate novelle sottovuoto (si trovano al banco dell’ortofrutta) sale e pepe … Continua a leggere