Tortelli ripieni con ricotta e prosciutto cotto Un ottimo primo piatto per la domenica o per le imminenti feste di Natale;spiegato passo passo a prova di neofita culinario Ingredienti per i tortelli per 4 persone: 250 gr di farina 00 50 gr di farina di grano duro 3 uova medie 1 pizzico di sale Ingredienti per il ripieno: 200 gr … Continua a leggere
Fettuccine con crema di gorgonzola speck e rucola buongiorno a tutti!!!!!vi piacerebbe un bel primo facile da preparare e di sicuro successo????? ed eccolo qui delle ottime fettuccine fate in casa della mamma con crema di gorgonzola rucola e speck…una gioia per il palato!!!!!! Ingredienti per 4 persone: 300-350 gr di fettuccine 150 gr di gorgonzola dolce 125 gr di … Continua a leggere
Fusilli con crema di pate di olive e pancetta Buongiorno a tutti!!!!! Come ben sapete Pasqua si sta avvicinando quindi ho deciso di proporre un ottimo primo piatto in alternativa ad i soliti piatti tradizionali,a base di pancetta stesa e patè di olive nere taggiasche. Il risultato è una pasta cremosa e delicata con un buon punto di forza derivante … Continua a leggere
Brasato all Amarone con patatine arrosto Questo è un piatto tipico della mia zona,un arrosto tenerissimo che va cotto per diverse ore in questo vino gustoso e corposo tipico della Valpolicella chiamato recioto Amarone. La carne va preparata un giorno in anticipo in quanto deve rimanere immersa nel vino per parecchie ore. Ingredienti: 1 kg di scamone di manzo 1 … Continua a leggere
Spaghetti alle code di gambero e brandy Ottimo primo piatto semplice da realizzare ma d’impatto,adatto quindi per il cenonce della Vigilia a base di pesce. Ingredienti per 4 persone: 350 gr si spaghetti 500 gr di code di gambero 150 ml di panna da cucina 2 spicchi d’aglio prezzemolo tritato q.b. 1 bicchiere di brandy peperoncino q.b. 3 cucchiai di … Continua a leggere
Polpette di tonno – ricette di pesce Un’altra idea simpatica e veloce di finger food adatto per le feste imminenti!!!! Ingredienti: 2 scatolette di tonno al naturale 250 gr di mollica di pane 1 spicchio d’aglio prezzemolo tritato q.b. una manciata di capperi sale e pepe q.b. olio evo q.b. 2 uova pangrattato q.b. olio per friggere Preparazione: In una … Continua a leggere
Torta salata con cavolfiori speck e formaggio Salve a tutti!!!!Questo che vi sto per presentare è un tortino a base di cavolfiori,formaggi e un mix sfizioso di salumi. Adatto come piatto unico ma anche come antipasto o aperitivo!!! Ingredienti per la pasta: 250 gr di farina 1/2 cucchiaino di sale 100 gr di burro o margarina 1/2 cucchiaino d’aceto di … Continua a leggere
Creme per farcire il pandoro – ricetta di Natale Il Natale si avvicina e questa è un bel modo per servire il pandoro in tre modi alternativi. Un’ idea carina sarebbe di presentarlo a tavola tagliato a fette accompagnato da 3 ciotoline dove ogni commensale può guarnirsi la propria fetta come meglio crede!!!! Zabaione allo spumante: 6 uova 6 cucchiai … Continua a leggere
Ricetta tortellini fatti in casa Questa è un’altra ricetta tipica di casa mia e della mia zona.Infatti da noi si mangiano i tortellini di Valeggio (bellissimo paesino sulle rive del Mincio) detti anche nodo d’amore. La particolarità dei tortellini di Valeggio è la sfoglia sottilissima;vengono rigorosamente serviti con burro e salvia. I miei sono ahimè riusciti con una sfoglia un … Continua a leggere
Stamattina vi faccio vedere una torta semplicissima fatta ieri ma che fa la sua bellissima figura.L’ho trovata in un giornale dove la pasta frolla è confezionata,io invece ho deciso di prepararmela,il risultato credo sia decisamente più gustoso!!!! ingredienti per la frolla: (tortiera 22 cm) 100 gr di zucchero 1 uovo 125 gr di burro 250 gr di farina 1 bustina … Continua a leggere
Ricetta liquore alla nutella fatto in casa Questa è una ricetta gentilmente datami da Irene,una carissima amica di famiglia,che tengo a citare!!!! C’è da dire che è esageratamente calorica quanto buona,ma visto le vicinanze delle feste natalizie cosa c’è di meglio di un buona tazzina di caffè accompagnata da qusto fantastico liquore????? ingredienti Ricetta liquore alla nutella fatto in casa 700 … Continua a leggere
Budino marmorizzato ai due gusti Questo è stato un mezzo esperimento preparato a 6 mani.La fusione del budino al cioccolato fondente fatto in casa unito al budino alla Vaniglia della San Martino aromatizzato al limone.Risultato:UNA BOMBA!!!!! ingredienti budino al cioccolato: 100 gr di cioccolato fondente 100 gr di burro 200 gr di zucchero 100 gr di farina ingredienti budino alla … Continua a leggere
Calamari fritti croccanti – ricetta di pesce Oggi propongo un altro piatto che adoro mangiare!I calamari fritti croccanti,usando un altro trucco insegnatomi sempre da mamma cioè quello di lasciare i calamari nel latte un’oretta,così dopo la frittura risulteranno morbidissimi ingredienti Calamari fritti croccanti 3 calamari medi farina q.b. 2 bicchieri di latte 2 limoni sale q.b. Preparazione Calamari fritti croccanti la preparazione … Continua a leggere
Questo dolce è stata pensato e realizzato per una cena light.La ricetta è stata presa da un giornale di mamma dove veniva presentato in una pentola da plum cake io invece ho optato per la classica tortiera rotonda a cerniera. ingredienti: 600 gr di philadelphia light 100 gr di more 100 gr di marmellata di more light 5 uova 2 … Continua a leggere
Zuppa di patate e speck Buon giorno a tutti!!!Stamattina propongo la mia cena di ieri sera,mi scuso per le foto,ma sono state fatte con il cellulare di fretta,ed in effetti avevo troppa fame per fotografarmi il piatto ihihih. Ingredienti: 1 kg di patate 2-3 foglie di alloro 1 porro una noce di burro 100 gr di speck a cubetti sale … Continua a leggere
Croccante alle mandorle Oggi ho deciso di proporre piatti tipici della mia zona e di mia mamma. Un’ altra pietanza che non può mancare nel periodo di Santa Lucia,che cade il 13 di dicembre, è il croccante!!! Ovviamente il periodo in cui noi la facciamo a casa si estende dall’autunno fino ad arrivare alla primavera ihihihihih ingredienti: 300 gr di … Continua a leggere
Ricetta Pearà di Verona Oggi preparo il mio piatto preferito ossia La Pearà!!!Da veronese d.o.c non potevo esimermi dal preparare il mio piatto preferito!!!! La leggenda della Pearà: … Continua a leggere
Crocchette alle patate e fontina Crocchettine cucinate nel w/e come antipasto…molto buone e semplici da realizzare,io ho messo la fontina ma voi potete mettere il formaggio che più vi piace. ingredienti: 800 gr di patate per gnocchi 150 gr di fontina 4 uova noce moscata parmigiano gratuggiato q.b. sale e pepe q.b. prezzemolo tritato pangrattato olio per friggere preparazione: Ho … Continua a leggere