Gnocchi di farina al parmigiano e prosciutto cotto con burro fuso e salvia Oggi presento gli gnocchi di farina arricchiti nell’impasto con parmigiano grattugiato, prosciutto cotto e concentrato di pomodoro…una vera e propria squisitezza preparata in un batter d’occhio Ingredienti per 4 persone: 600 GR DI FARINA 00 150 GR DI PARMIGIANO 50 GR DI PECORINO ROMANO FRESCO 800 GR … Continua a leggere
Rotolo di frittata con funghi trifolati mozzarella e prosciutto cotto Il rotolo di frittata farcito è un’idea carina e veloce per imbandire la vostra tavola con un ottimo antipasto che può essere preparato tranquillamente anche la sera prima Ingredienti (90 kcal a porzione): 7 uova medie 150 GR mozzarella per pizza a cubetti 400 GR di funghi freschi tipo champignon … Continua a leggere
Risotto cremoso con piselli e prosciutto cotto Oggi voglio inaugurare l’inizio della stagione primaverile con questo buonissimo risotto ai piselli con prosciutto cotto e mantecato con formaggio Asiago. Ingredienti per 4 persone: 350 GR di riso vialone nano 400 GR di piselli surgelati 150 GR di prosciutto cotto a fette 50 GR di formaggio asiago 1 scalogno Prezzemolo fresco tritato … Continua a leggere
Pizza ripiena ai formaggi e prosciutto di Praga Oggi presento la pizza ripiena con gorgonzola,formaggio Asiago e Grana arricchita con prosciutto cotto di Praga….ovviamente i gusti sono intercambiabili potete cioè farcirla con i formaggi e salumi che più ci piacciono Ingredienti per 4 persone per l’impasto: 500 GR FARINA 00 200 ML DI ACQUA TIEPIDA 1 BUSTINA DI LIEVITO MASTROFORNAIO … Continua a leggere
Crespelle con crema ai funghi porcini e prosciutto Oggi vi voglio deliziare con delle ottime crespelle farcite con una fonduta di emmenthal e funghi porcini arricchita con prosciutto cotto. Un piatto unico veloce e facile da preparare che metterà d’accordo grandi e piccini Ingredienti per crespelle: 150 GR di farina 00 300 ml di latte 2 uova medie 2 noci … Continua a leggere
Sofficiotti con mozzarella e prosciutto cotto – ricetta golosa oggi propongo un’idea golosissima che mette d’accordo grandi e piccini.degli ottimi sofficiotti ( la mia versione casalinga dei mitici soffici i findus) ripieni con prosciutto cotto e mozzarella. Una vera e propria bontà Ingredienti per 12 sofficiotti: 1 tazza di latte 1 tazza di farina 1 noce di burro Sale q.b. … Continua a leggere
Passatelli asciutti con crema ai formaggi e prosciutto cotto E dopo la ricetta dei passatelli in brodo oggi presento un primo piatto altrettanto buono arricchito con un sugo al formaggio fuso e prosciutto cotto;una vera e propria bontà Ingredienti per 4 persone: 3 UOVA 150 GR DI PANGRATTO 150 GR DI PARMIGIANO GRATTUGIATO NOCE MOSCATA BUCCIA DI LIMONE GRATTUGIATA SALE Ingredienti … Continua a leggere
Tortelli ripieni con ricotta e prosciutto cotto Un ottimo primo piatto per la domenica o per le imminenti feste di Natale;spiegato passo passo a prova di neofita culinario Ingredienti per i tortelli per 4 persone: 250 gr di farina 00 50 gr di farina di grano duro 3 uova medie 1 pizzico di sale Ingredienti per il ripieno: 200 gr … Continua a leggere
Schiacciate ai cinque cereali farcite – ricetta semplice Ingredienti: 500 GR DI FARINA AI 5 CEREALI 1 BUSTINA DI LIEVITO MASTROFORNATIO 1 CUCCHIAINO DI ZUCCHERO 2 CUCCHIAINI DI SALE 250 ML DI ACQUA CALDA Preparazione 1) IN UNA CIOTOLA METTETE LA FARINA AL CENTRO,AGGIUNGETE IL LIEVITO MASTROFORNAIO MESCOLATO CON UN CUCCHIAINO DI ZUCCHERO.AGGIUNGETE MAN MANO L’ACQUA ED IL SALE FINO … Continua a leggere
Involtini di pollo alla birra ripieni di prosciutto cotto e formaggio Un buon secondo piatto facilissimo e veloce da preparare con pochi e semplici ingredienti. Ingredienti per 3 persone: 3 fette grandi di petto di pollo 3 fette di prosciutto cotto formaggio Asiago (o emmenthal,caciotta,fontina ecc ecc) 3 foglie di salvia 1 bicchiere di birra chiara 1 cucchiaio di olio … Continua a leggere
Crocchette di zucchine e prosciutto cotto Oggi presento delle ottime crocchette di zucchine prosciutto cotto e feta;ottime come antipasto o per accompagnare degli aperitivi con amici Ingredienti per crocchette di zucchine e prosciutto cotto: 5 zucchine grandi 150 gr di prosciutto cotto tagliato sottile 1 confezione di formaggio Feta 1 uovo 4 cucchiai di parmigiano reggiano 2 cucchiai di … Continua a leggere
Palline fresche di formaggio con prosciutto cotto e pistacchi Oggi propongo un’idea fresca e veloce per un buon antipasto o aperitivo! Ingredienti per 20 Palline fresche di formaggio con prosciutto cotto e pistacchi 300 gr di gorgonzola dolce o un altro formaggio erborinato ad esempio Castelmagno 1dl di panna liquida 100 gr di prosciutto cotto a fette sottili 100 … Continua a leggere
Orzo freddo con verdure saltate prosciutto cotto e mozzarella Agosto vi sta facendo impazzire? Non ne potete più di questo caldo disumano?La voglia di cucinare è scesa sotto le scarpe?Allora direi proprio che quest’orzo freddo fa al caso vostro!! Cucinatelo,mettetelo in frigorifero e dite bye bye ai fornelli per almeno qualche ora..lo so è una magra consolazione;ma almeno mangerete … Continua a leggere
Piadine all’olio Oggi presento la ricetta di casa mia delle piadine all’olio; non ho la presunzione d’avere la ricetta originale,ma vi garantisco essere gustose e facili da preparare.Ah si dimenticavo,chi volesse può sostituire l’olio con la quantità di strutto che indicherò Ingredienti: 500 gr di farina 00 1 bustina di lievito mastrofornaio 1 cucchiaino di miele 4 cucchiai di olio … Continua a leggere
Involtini freschi di melanzane ai ferri ripieni Oggi presento un’ottima idea per un antipasto veloce sfizioso e facile da preparare…Spero sia di vostro gradimento Ingredienti per 10 rotolini: 1 melanzana grande prosciutto cotto tagliato sottile mozzarella fiordilatte sale e pepe q.b. 1 spicchio d’aglio prezzemolo fresco tritato olio evo q.b. Preparazione: 1) lavate e pulite le melanzane.tagliatele a fette … Continua a leggere
Girelle di frittata fresche ripiene Oggi presento un bell’antipasto fresco e leggero con il quale potrete sbizzarrirvi con le farciture che più vi aggradano; personalmente ho optato per dei ripieni light ed estivi…insomma il giusto compromesso tra gusto e linea. Ingredienti per 3 persone: 5 uova 2 cucchiaini di erba cipollina essiccata 1 mozzarella light una manciata di olive nere … Continua a leggere
Insalata d’orzo con feta prosciutto cotto e zucchine Primo piatto light e freschissimo,il giusto compromesso che mette d’accordo palato e leggerezza Ingredienti per 4 persone: 250 gr di orzo perlato 4-5 zucchine grandi 150 gr di prosciutto cotto a cubetti 200 gr di formaggio Feta (1 confezione) olio evo q.b. brodo vegetale o gomasio 1 spicchio d’aglio prezzemolo fresco tritato … Continua a leggere
Tigelle allo yogurt ecco qui un ottimo antipasto facile e light con il quale preparare ottimi buffet e aperitivi senza dimenticare il sapore. Vi posso assicurare che queste tigelle sono morbidissime e di una bontà unica Ingredienti per 20 tigelle allo yogurt 450 gr di farina 00 1 bustina di lievito in polvere mastrofornaio 300 gr di yogurt magro 2 … Continua a leggere