oggi presento un buonissimo primo piatto estivo :risso al karkadè e basilico . la sua peculiarità è l’uso dell’infuso dei fiori di ibisco in sostituzione al classico brodo. Il risultato ottenuto è stato stupefacente:un risotto soffice e cremoso con un retrogusto floreale;semplicemente la fine del mondo!!! Ingredienti risotto al karkade e basilico : (4 persone) 1 litro di acqua … Continua a leggere
Oggi presento un piatto estivo e light: riso rosso Thai con peperoni arrostiti zucchine e olive.Idea facile da preparare anche un giorno prima e mangiare freddo il giorno successivo come insalata di riso. Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso rosso Thai 3 peperoni 10 zucchine novelle olive nere kalamata a piacere origano olio evo sale e pepe q.b. … Continua a leggere
siamo in partenza per mare,laghi o piscine come la sottoscritta?allora l’ideale è portare nel borsone una buona insalata ricca con citronette allo zenzero. ottimo pranzo veloce e pratico,senza olio ma aromatizzata con questa vinaigrette particolare a base di limone salsa di soia e zenzero,una vera bontà! Ingredienti: 2 uova sode 3 zucchine lesse 1 scatoletta di mais insalatina da taglio … Continua a leggere
oggi fettuccine con bacon croccante piselli e pecorino romano, primo piatto facilissimo ma gustoso. spero vi piaccia!!! Ingredienti per 4 persone: 350 gr di fettuccine 4 fette di bacon (pancetta stesa) 300 gr di piselli freschi 1 scalogno 100 gr di pecorino romano fresco tritato prezzemolo fresco tritato sale e pepe q.b. olio evo q.b. Preparazione: 1) Prendete … Continua a leggere
Oggi Risotto con scamorza affumicata e olive nere un piatto facile e gustosissimo per un pranzo veloce estivo. Ingredienti per Risotto con scamorza affumicata e olive nere : 350 gr di riso Vialone Nano 100 gr di scamorza affumicata 150 gr di olive nere snocciolate in salamoia 1 scalogno olio evo prezzemolo fresco tritato q.b. sale e pepe q.b. 1/2 … Continua a leggere
buongiorno a tutti,oggi presento i passatelli asciutti con sugo alla crema di prosciutto e zucchine. per l’impasto ho preso spunto dalla ricetta di martina spero vi piacciano !!! Ingredienti per 4 persone: 4 uova medie 1 cucchiaio di farina 6 cucchiai di pangrattato 6 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato scorza di limone noce moscata Per il sugo: 8 zucchine novelle 100 … Continua a leggere
oggi vi presento un primo piatto eccezionale con cui un’ottima figura è di certo assicurata : Risotto alla birra con zucchine fiori di zucca e code di gambero Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso vialone nano 12 zucchine novelle con fiore 300 gr di code di gambero 2 formaggini 2 spicchi d’aglio 330ml di birra doppio malto Moretti sale … Continua a leggere
oggi presento un’altra idea facile facile per un pranzo leggero e estivo: riso integrale con melanzane grigliate scamorza affumicata e olive. Ingredienti per 3 persone: 200 gr di riso integrale 1 melanzana grande 1 spicchio d’aglio scamorza affumicata a cubetti a piacere 20 olive verdi 1 ciuffetto di menta sale q.b. peperoncino q.b. olio evo q.b. Preparazione: 1) visto il … Continua a leggere
Garganelli tricolore con crema di funghi e prosciutto crudo oggi propongo dei garganelli tricolore con crema di funghi e prosciutto crudo (versione leggera), ovviamente usando una panna vegetale light non vuol dire che se ne debba abusare,ma può essere inserita una volta a settimana in un regime alimentare ipocalorico Ingredienti per 4 persone: 400 gr di garganelli tricolore 1 … Continua a leggere
Tortellini di Valeggio con crema di formaggio alla salvia e prosciutto oggi propongo una ricetta con dei buonissimi tortellini di valeggio con crema di formaggio alla salvia e prosciutto,ho voluto fare una piccola variazione dalla solita panna e prosciutto!! spero vi piaccia Ingredienti per 4 persone: 300 gr di tortellini di Valeggio 1 confezione di panna vegetale 1 cucchiaio di … Continua a leggere
oggi propongo dodici primi piatti per la festa della mamma,semplici veloci e di facile esecuzione!!!! 1) tortiglioni deliziosi della mamma 2) Pennette alla cubana 3) Sedanini spadellati all’ortolana 4) Fettuccine alla ricotta noci e rucola 5) lasagna al forno con ragu alla bolognese e fungi porcini 6) risotto cremoso agli asparagi con prosciutto cotto croccante 7) orecchiette con zucchine pancetta … Continua a leggere
Bigoli con cozze vongole e gamberetti i bigoli con cozze vongole e gamberetti sono un primo piatto prelibato dal sapore mediterraneo ed estivo. Ingredienti per 5 persone affamatissime: 500 gr di bigoli freschi 1 spicchio d’aglio prezzemolo fresco tritato peperoncino 10 pomodorini a ciliegina 200 gr di gamberetti già sgusciati 200 gr di cozze già sgusciate 100 gr di vongole … Continua a leggere
si avvicina la festa della mamma e la primavera sembra finalmente essersi degnata di arrivare..e quale miglior primo piatto di un buon tagliolini all’uovo con asparagi e gamberetti ???? spero siano di vostro gradimento Ingredienti per 5 persone affamatissime: 500 gr di tagliolini all’uovo freschi un bel mazzo grande di asparagi 400 gr di gamberetti 1 scalogno prezzemolo fresco tritato … Continua a leggere
Menu per la festa della mamma oggi propongo qualche idea carina e soprattutto facile per far felici le nostre mamme!!!! spero siano di vostro gradimento ) ANTIPASTI E APERITIVI: daiquiri frozen alla fragola girelle di pizza deliziose frittelle di zucchine prosecco alla fragola PRIMI PIATTI: RISOTTO CREMOSO AGLI ASPARAGI CON PROSCIUTTO COTTO CROCCANTE FETTUCCINE CON CREMA DI GORGONZOLA SPECK … Continua a leggere
Pasta con crema di robiola pancetta e piselli buongiorno a tutti oggi presento una pasta dal sapore innegabilmente primaverile con pancettina stesa,piselli e robiola….spero sia di vostro gradimento Ingredienti per 4 persone: 350-400 gr di fricelli tricolore 4 fette di pancetta stesa 200 gr di piselli surgelati uno scalogno 1 confezione di robiola prezzemolo q.b. sale e pepe q.b. … Continua a leggere
la Pasta Volume II – ricettario in formato pdf gratis eccovi qui la seconda raccolta di ricette a base di pasta e sughi…spero vi piaccia come LA primA Vi basterà cliccare sulla dicitura sottolineata qui sotto con scritto “La pasta volume 1″ per scaricare o stampare gratuitamente il ricettario.Oppure lo potrete sfogliare anche da questo articolo!!!! La Pasta Volume II … Continua a leggere
Fettuccine con crema di gorgonzola speck e rucola buongiorno a tutti!!!!!vi piacerebbe un bel primo facile da preparare e di sicuro successo????? ed eccolo qui delle ottime fettuccine fate in casa della mamma con crema di gorgonzola rucola e speck…una gioia per il palato!!!!!! Ingredienti per 4 persone: 300-350 gr di fettuccine 150 gr di gorgonzola dolce 125 gr di … Continua a leggere
Farfalle integrali con battuto mediterraneo oggi vi presento un primo a base di farfalle integrali condite con questo buonissimo battuto mediterraneo preparato da me fatto con olive di gaeta,peperoni, origano e peperoncino. Ingredienti per 3 persone: 200 GR DI FARFALLE INTEGRALI 2-3 CUCCHIAINI DI BATTUTO MEDITERRANEO UN CIUFFO DI RUCOLA FRESCA PECORINO ROMANO GRATTUGIATO Q.B. SALE Q.B. Preparazione: La … Continua a leggere