Riso rosso thai con julienne di carote e zucchine – ricetta light

Riso rosso thai con julienne di carote e zucchine - ricetta light

Riso rosso thai con julienne di carote e zucchine – ricetta light IL RISO ROSSO THAI È UNA VARIANTE DI RISO ROSSO PROVENIENTE DALLA THAILANDIA DI UN BEL COLORE ROSSO,PROFUMATO,DOLCE CON UN RETROGUSTO DI NOCCIOLA; INFATTI PER LA SUA BONTÀ PUÒ ESSERE TRANQUILLAMENTE MANGIATO SENZA CONDIMENTO. OLTRE ALLA SUA BONTÀ,QUESTO TIPO DI RISO FA ANCHE BENE ALLA NOSTRA SALUTE!!!INFATTI CONTIENE … Continua a leggere

Fettuccine con crema di robiola e luppolo selvatico

Fettuccine con crema di robiola e luppolo selvatico

Fettuccine con crema di robiola e luppolo selvatico Oggi un piatto dal profumo tutto primaverile delle fettuccine fatte in casa con luppolo selvatico lessato e saltato in padella unito con una crema leggera di robiola, una vera e propria bontà attenta anche alla nostra linea. Il luppolo selvatico chiamato aspargina in Lombardia, luvertìn in Piemonte, lavertìn in Monferrato, luperi in … Continua a leggere

Farfalle tricolore ( pomodorini rucola ed emmenthal)

Farfalle tricolore ( pomodorini rucola ed emmenthal

Farfalle tricolore ( pomodorini rucola ed emmenthal) Oggi presento un primo piatto semplice e vegetariano a base di pasta all’uovo fatta in casa ( qui la ricetta ) accompagnata con un sugo di pomodorini spadellati,rucola e cubetti di emmenthal.’ Ingredienti per 4 persone: Farfalle di pasta all’uovo ( qui la ricetta ) 4-5 pomodori maturi o pomodori ciliegina Un mazzetto di … Continua a leggere

Risotto allo zafferano – ricetta vegetariana

Risotto allo zafferano - ricetta vegetariana

Risotto allo zafferano – ricetta vegetariana Un ottimo risotto profumasto e cremosissimo a base di formaggio morbido e zafferano. Una vera e propria squisitezza Ingredienti per 4 persone: 300 GR di riso vialone nano 1 bustina di zafferano in polvere 1 scalogno 1/2 bicchiere vino bianco secco 100 di formaggio morbido 3_4 cucchiai di parmigiano Sale e pepe q.b. 1 … Continua a leggere

Risotto cremoso al latte e parmigiano

Risotto cremoso al latte e parmigiano

Risotto cremoso al latte e parmigiano Oggi propongo un buonissimo primo piatto: il risotto al latte e parmigiano.una pietanza che mette d’accordo tutti; grandi e piccini e ci conquisterà con la sua semplicità ma soprattutto bontà Ingredienti per 4 persone: 350 GR di riso vialone nano  1l di latte 100 GR di parmigiano grattugiato 3 cucchiai di formaggio morbido Sale … Continua a leggere

Orzotto con funghi trifolati e scaglie di parmigiano

Orzotto con funghi trifolati e scaglie di parmigiano

Orzotto con funghi trifolati e scaglie di parmigiano L’orzotto con funghi trifolati e scaglie di parmigiano è un ottimo primo piatto dal profumo autunnale che può sostituire il canonico risotto. Ingredienti per 4 persone: 250 gr di orzo perlato 300 gr di funghi freschi misti 20 gr di porcini essiccatti 1 spicchio d’aglio prezzemolo 2 cucchiai di parmigiano grattugiato scaglie … Continua a leggere

Ravioli al radicchio rosso e asiago

Ravioli al radicchio rosso e asiago

Ravioli al radicchio rosso e asiago Un buon primo piatto dal profumo autunno-invernale che si presta benissimo ad un pranzo domenicale o ad una festività tra parenti e amici!!!! Ingredienti per 4 persone: 300 gr di farina 3 uova medie un pizzico di sale 2 cucchiai d’olio farina di grano duro q.b. per il ripieno: 3 cespi di radicchio rosso … Continua a leggere

Ravioli ripieni di pesto al basilico e ricotta

Ravioli ripieni di pesto al basilico e ricotta

Ravioli ripieni di pesto al basilico e ricotta Un buon primo piatto sano e genuino,come la nostra tradizione culinaria impone; facile da realizzare e con il quale potrete fare delle ottime figure!! Ingredienti per i ravioli : 2 uova 200 grammi di farina 00 4-5 cucchiai di pesto alla genovese ( qui la ricetta ) 100 gr di ricotta vaccina … Continua a leggere

Risotto alla provenzale

Risotto alla provenzale

Risotto alla provenzale Un buon risotto profumato e cremoso,che necessita solo di erbette fresche di stagione! Assolutamente da provare mette d’accordo palato e portafoglio Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso vialone nano 100 gr di formaggio morbido 3 rametti di rosmarino 1 ciuffo grande di salvia 2 ciuffi di basilico 1 scalogno 1/2 bicchiere di vino bianco secco … Continua a leggere

Risotto soffice alle olive verdi

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Risotto soffice alle olive verdi oggi presento risotto soffice alle olive verdi,estivo e semplicemente delizioso!! Ingredienti per 3 persone: 250 gr di riso vialone nano 4 formaggini 20-25 olive verdi snocciolate 1 bicchiere di prosecco secco 1 scalogno olio evo q.b. sale e pepe q.b. 1 litro di brodo vegetale Preparazione: 1) mettete lo scalogno in una casseruola capiente con … Continua a leggere

Spaghetti con agretti e crema di noci

spaghetti con agretti e crema di noci

Spaghetti con agretti e crema di noci oggi presento gli spaghetti con agretti e crema di noci.un ottimo primo,facile particolare e soprattutto cremosissimo; spero sia di vostro gradimento!!! Ingredienti per 4 persone: 350 gr di spaghetti n°5 un mazzetto di agretti (barba del frate) 150 gr di gorgonzola dolce 2-3 cucchiai di latte 1 spicchio d’aglio 70 gr di noci … Continua a leggere

Farfalle integrali con carciofini e rucola

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oggi pomeriggio vi presento  Farfalle integrali con carciofini e rucola con i miei carciofini sotto olio , della rucola tritata e pecorino romano a scaglie.va benissimo come insalata di pasta da mangiare nelle calde giornate estive Ingredienti per 3 persone: 210 gr di farfalle integrali carciofini sotto olio una manciata di rucola fresca 1 cucchiaio di pecorino romano peperoncino a scaglie … Continua a leggere

Pennette con pomodoro e pate di olive

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Pennette con pomodoro e pate di olive Questa che vi sto per illustrare è un primo piatto facile facile adatto a chi piacciono i sughi un po’ piccanti e soprattutto il patè di olive…io ad esempio lo adoroooooo Ingredienti per 4 persone: 350 gr di pennette rigate 2 spicchi d’aglio 2-3 peperoncini 300 gr di polpa di pomodoro 4 cucchiai … Continua a leggere

Orecchiette con sugo profumato al pesto

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Orecchiette con sugo profumato al pesto Primo piatto ottimo,gustoso,non troppo pesante e di facile realizzazione!!!! Ingredienti per 4-5 persone: 500 gr di orecchiette fresche rucola q.b. qualche oliva verde 10 pomodorini 3 cucchiai di passata di pomodoro 1 cucchiaio di pesto alla genovese http://blog.giallozafferano.it/cucinaplus/pesto-alla-genovese-di-casa-mia/?doing_wp_cron=1329211811 1 spicchio d’aglio peperoncino (facoltativo) sale q.b. olio evo q.b. Preparazione: 1) Come prima cosa ho preparato … Continua a leggere

Riso rosso Thai con verdure saltate

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Riso rosso Thai con verdure saltate Oggi presento una ricetta vegetariana a bassissimo contenuto calorico a base di riso rosso Thai e verdure salatate Il riso rosso Thai è una variante di riso rosso proveniente dalla thailandia di un bel colore rosso,profumato,dolce con un retrogusto di nocciola; infatti per la sua bontà può essere tranquillamente mangiato senza condimento. Oltre alla … Continua a leggere