Fettuccine con crema di robiola e luppolo selvatico

Fettuccine con crema di robiola e luppolo selvatico Fettuccine con crema di robiola e luppolo selvatico Oggi un piatto dal profumo tutto primaverile delle fettuccine fatte in casa con luppolo selvatico lessato e saltato in padella unito con una crema leggera di robiola, una vera e propria bontà attenta anche alla nostra linea. Il luppolo selvatico chiamato aspargina... Continua »

Farfalle tricolore ( pomodorini rucola ed emmenthal)

Farfalle tricolore ( pomodorini rucola ed emmenthal) Farfalle tricolore ( pomodorini rucola ed emmenthal) Oggi presento un primo piatto semplice e vegetariano a base di pasta all’uovo fatta in casa ( qui la ricetta ) accompagnata con un sugo di pomodorini spadellati,rucola e cubetti di emmenthal.’ Ingredienti per 4 persone: Farfalle di pasta all’uovo ( qui la ricetta... Continua »
gennaio 31, 2013 / 0

Risotto allo zafferano – ricetta vegetariana

Risotto allo zafferano – ricetta vegetariana Risotto allo zafferano – ricetta vegetariana Un ottimo risotto profumasto e cremosissimo a base di formaggio morbido e zafferano. Una vera e propria squisitezza Ingredienti per 4 persone: 300 GR di riso vialone nano 1 bustina di zafferano in polvere 1 scalogno 1/2 bicchiere vino bianco secco 100 di formaggio... Continua »

Risotto cremoso al latte e parmigiano

Risotto cremoso al latte e parmigiano Risotto cremoso al latte e parmigiano Oggi propongo un buonissimo primo piatto: il risotto al latte e parmigiano.una pietanza che mette d’accordo tutti; grandi e piccini e ci conquisterà con la sua semplicità ma soprattutto bontà Ingredienti per 4 persone: 350 GR di riso vialone nano  1l di latte 100... Continua »

Orzotto con funghi trifolati e scaglie di parmigiano

Orzotto con funghi trifolati e scaglie di parmigiano Orzotto con funghi trifolati e scaglie di parmigiano L’orzotto con funghi trifolati e scaglie di parmigiano è un ottimo primo piatto dal profumo autunnale che può sostituire il canonico risotto. Ingredienti per 4 persone: 250 gr di orzo perlato 300 gr di funghi freschi misti 20 gr di porcini essiccatti... Continua »

Ravioli al radicchio rosso e asiago

Ravioli al radicchio rosso e asiago Ravioli al radicchio rosso e asiago Un buon primo piatto dal profumo autunno-invernale che si presta benissimo ad un pranzo domenicale o ad una festività tra parenti e amici!!!! Ingredienti per 4 persone: 300 gr di farina 3 uova medie un pizzico di sale 2 cucchiai d’olio farina di grano... Continua »

Ravioli ripieni di pesto al basilico e ricotta

Ravioli ripieni di pesto al basilico e ricotta Ravioli ripieni di pesto al basilico e ricotta Un buon primo piatto sano e genuino,come la nostra tradizione culinaria impone; facile da realizzare e con il quale potrete fare delle ottime figure!! Ingredienti per i ravioli : 2 uova 200 grammi di farina 00 4-5 cucchiai di pesto alla genovese... Continua »

Risotto alla provenzale

Risotto alla provenzale Risotto alla provenzale Un buon risotto profumato e cremoso,che necessita solo di erbette fresche di stagione! Assolutamente da provare mette d’accordo palato e portafoglio Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso vialone nano 100 gr di formaggio morbido 3 rametti di rosmarino 1 ciuffo grande di salvia 2 ciuffi... Continua »

Risotto soffice alle olive verdi

Risotto soffice alle olive verdi Risotto soffice alle olive verdi oggi presento risotto soffice alle olive verdi,estivo e semplicemente delizioso!! Ingredienti per 3 persone: 250 gr di riso vialone nano 4 formaggini 20-25 olive verdi snocciolate 1 bicchiere di prosecco secco 1 scalogno olio evo q.b. sale e pepe q.b. 1 litro di brodo vegetale... Continua »

Spaghetti con agretti e crema di noci

Spaghetti con agretti e crema di noci Spaghetti con agretti e crema di noci oggi presento gli spaghetti con agretti e crema di noci.un ottimo primo,facile particolare e soprattutto cremosissimo; spero sia di vostro gradimento!!! Ingredienti per 4 persone: 350 gr di spaghetti n°5 un mazzetto di agretti (barba del frate) 150 gr di gorgonzola dolce 2-3... Continua »

Farfalle integrali con carciofini e rucola

Farfalle integrali con carciofini e rucola oggi pomeriggio vi presento  Farfalle integrali con carciofini e rucola con i miei carciofini sotto olio , della rucola tritata e pecorino romano a scaglie.va benissimo come insalata di pasta da mangiare nelle calde giornate estive Ingredienti per 3 persone: 210 gr di farfalle integrali carciofini sotto olio una manciata di... Continua »
maggio 16, 2012 / 0

Pennette con pomodoro e pate di olive

Pennette con pomodoro e pate di olive Pennette con pomodoro e pate di olive Questa che vi sto per illustrare è un primo piatto facile facile adatto a chi piacciono i sughi un po’ piccanti e soprattutto il patè di olive…io ad esempio lo adoroooooo Ingredienti per 4 persone: 350 gr di pennette rigate 2 spicchi d’aglio... Continua »

Orecchiette con sugo profumato al pesto

Orecchiette con sugo profumato al pesto Orecchiette con sugo profumato al pesto Primo piatto ottimo,gustoso,non troppo pesante e di facile realizzazione!!!! Ingredienti per 4-5 persone: 500 gr di orecchiette fresche rucola q.b. qualche oliva verde 10 pomodorini 3 cucchiai di passata di pomodoro 1 cucchiaio di pesto alla genovese http://blog.giallozafferano.it/cucinaplus/pesto-alla-genovese-di-casa-mia/?doing_wp_cron=1329211811 1 spicchio d’aglio peperoncino (facoltativo) sale q.b.... Continua »

Riso rosso Thai con verdure saltate

Riso rosso Thai con verdure saltate Riso rosso Thai con verdure saltate Oggi presento una ricetta vegetariana a bassissimo contenuto calorico a base di riso rosso Thai e verdure salatate Il riso rosso Thai è una variante di riso rosso proveniente dalla thailandia di un bel colore rosso,profumato,dolce con un retrogusto di nocciola; infatti per la... Continua »

Risotto gorgonzola e rucola

Risotto gorgonzola e rucola Risotto gorgonzola e rucola Buongiorno a tutti,oggi propongo un altro dei miei esperimenti bellici.Tutto è nato con :”c’è la rucola ed il gorgonzola in frigorifero aperti” e non mi andava di fare la solita pasta,ho iniziato a navigare su internet per vedere se qualcun’altro avesse provato a fare il risotto... Continua »

Penne spadellate con pomodorini e scamorza affumicata

Penne spadellate con pomodorini e scamorza affumicata Oggi posto le Penne spadellate con pomodorini e scamorza affumicata una delle mie paste preferite;la preparazione è di una facilità scandalosa!!!!! ingredienti per 4 persone affamate: 400 gr abbondanti di penne rigate 100 gr di pomodorini un bel po’ di olive nere kalamata denocciolate 1 spicchio d’aglio origano peperoncino a scaglie... Continua »